Жаждоутоляющий, поживний, а тому дуже корисний напій можна приготувати з журавлини. Читайте у статті рецепт морсу із замороженої журавлини, який не тільки відновлює втрачені сили, надає тонус, але і оздоровлює організм.
Класичний морс із замороженої журавлини
При варінні морсу потрібно враховувати те обставина, що вітаміни, що містяться в журавлині, легко руйнується під час теплової обробки і при зіткненні з легко окислюється посудом. Тому для варіння вибирають посуд, що не окислюється і скорочують час теплової обробки ягід.
Використовують заморожені ягоди як цілі, так і пошкоджені – м’яті.
Вам знадобиться:
- журавлина заморожена – 150 г;
- цукор пісок – 120 г;
- фільтрована вода – 1100 мл
Із зазначеної кількості продуктів вийде 1 л морсу.
Покрокова інструкція:
- Ягоди дзьоби відтаюють на повітрі, перебирають, промивають.
- З допомогою дерев’яного маточки ягоди подрібнюють до пюреобразного стану. Можна для подрібнення користуватися блендером.
- З подрібненої журавлини віджимають сік. Прибирають сік в холодильник і залишають там до подальшого використання.
- У мезгу наливають воду, нагрівають до кипіння і при повільному вогні варять близько 10 хвилин.
- Наполягають мезгу від 30 до 40 хвилин. Проціджують відвар, доводять до смаку цукром, помішують до розчинення.
- Дістають з холодильника журавлинний сік і з’єднують його з відваром.
- Готовий морс охолоджують в холодильнику.
Готовий морс має кисло-солодкий приємний смак і аромат лісових ягід.
Рада! При необхідності цукор можна замінити стевією або натуральним медом.