Морс із замороженої журавлини — 6 рецептів приготування

Жаждоутоляющий, поживний, а тому дуже корисний напій можна приготувати з журавлини. Читайте у статті рецепт морсу із замороженої журавлини, який не тільки відновлює втрачені сили, надає тонус, але і оздоровлює організм.

Класичний морс із замороженої журавлини

При варінні морсу потрібно враховувати те обставина, що вітаміни, що містяться в журавлині, легко руйнується під час теплової обробки і при зіткненні з легко окислюється посудом. Тому для варіння вибирають посуд, що не окислюється і скорочують час теплової обробки ягід.

Використовують заморожені ягоди як цілі, так і пошкоджені – м’яті.

Вам знадобиться:

  • журавлина заморожена – 150 г;
  • цукор пісок – 120 г;
  • фільтрована вода – 1100 мл

Із зазначеної кількості продуктів вийде 1 л морсу.

Покрокова інструкція:

  • Ягоди дзьоби відтаюють на повітрі, перебирають, промивають.
  • З допомогою дерев’яного маточки ягоди подрібнюють до пюреобразного стану. Можна для подрібнення користуватися блендером.
  • З подрібненої журавлини віджимають сік. Прибирають сік в холодильник і залишають там до подальшого використання.
  • У мезгу наливають воду, нагрівають до кипіння і при повільному вогні варять близько 10 хвилин.
  • Наполягають мезгу від 30 до 40 хвилин. Проціджують відвар, доводять до смаку цукром, помішують до розчинення.
  • Дістають з холодильника журавлинний сік і з’єднують його з відваром.
  • Готовий морс охолоджують в холодильнику.

Готовий морс має кисло-солодкий приємний смак і аромат лісових ягід.

Рада! При необхідності цукор можна замінити стевією або натуральним медом.

Освіжаючий напій з додаванням брусниці

Морс із заморожених ягід – журавлини і брусниці – це по істині царський напій.

Вам знадобиться:

  • журавлина – 80 г;
  • брусниця – 80 г;
  • цукор – 120 г;
  • фільтрована вода – 1200 мл.
Дивіться також:  Чача з винограду – 6 рецептів, як зробити в домашніх умовах

Покрокова інструкція:

  • Ягоди журавлини і брусниці розморожують, перебирають, промивають.
  • Суміш ягід розминають товкачем або подрібнюють блендером.
  • Отримане ягідне пюре віджимають для відділення соку. При використанні соковижималки процес подрібнення і відділення соку проходить одночасно. Сік зберігають у холодильнику.
  • Мезгу заливають водою, нагрівають до кипіння, відварюють 5-7 хвилин.
  • Відвар разом з мезгою настоюють півгодини, проціджують, кладуть цукор.
  • У відвар вводять сік з ягід, перемішують.
  • Поміщають в холодильник для охолодження.

Брусниця додає в цей напій неповторні специфічні смакові нотки. Кількість цукру допускається змінювати на свій смак, так само як і пропорції ягід – можна більше взяти ягід брусниці або навпаки, журавлини.

Як зварити журавлинний морс в мультиварці

Зварити морс із замороженої журавлини можна в мультиварці.

Вам знадобиться:

  • журавлина – 100 г;
  • цукор – 120 г;
  • фільтрована вода – 1100 мл

Покрокова інструкція:

  • Журавлину розморожують при температурі 20 °С. ягоди Перебирають, промивають.
  • Подрібнюють сировину товкачем, у блендері або соковижималці.
  • Проціджують мезгу від соку. Сік ставлять у холодильник.
  • Мезгу завантажують в чашу мультиварки, заливають водою, перемішують, закривають кришкою. Встановлюють режим «Варка» або «Гасіння». Варять при такому режимі 30 хвилин.
  • По закінченні варіння відвар з мезгою настоюють не менше 30 хвилин, після чого проціджують, доводять до смаку цукром.
  • В отриманий відвар вводять сік.
  • Готовий морс охолоджують в холодильнику.

Мультиварка дозволяє максимально отримати поживні речовини з ягід і отримати насичений морс. Готовий напій можна ароматизувати ванільним цукром.

Швидкий рецепт з калиною

Вам знадобиться:

  • журавлина – 100 г;
  • калина – 60 г;
  • цукор – 130 г;
  • цукор ванільний або ванілін – на смак;
  • фільтрована вода – 1100 мл
Дивіться також:  Лікер Бейліз (Baileys): склад, як правильно пити, 4 рецепта, як зробити вершковий лікер в домашніх умовах

Покрокова інструкція:

  • Ягоди окремо розморожують, перебирають, видаляючи сторонні домішки і зіпсовані екземпляри, промивають.
  • Подрібнюють журавлину товкачем або в блендері, сік віджимають, прибирають в холодильник.
  • Калину розминають товкачем.
  • З’єднують мезгу від журавлини і подрібнену калину, заливають киплячою водою, варять 5 хвилин. Проціджують відвар, доводять до смаку цукром і ваніліном, охолоджують.
  • Відвар з’єднують з соком журавлини, ставлять до повного охолодження в холодильник.

Калина надає морсу специфічний смак і запах. Напій містить комплекс необхідних для організму вітамінів. Допомагає зберегти імунітет в період епідемій грипу.

Морс з журавлини і кореня імбиру

Вам знадобиться:

  • журавлина – 130 г;
  • імбир (свіжий корінь) – на смак;
  • цукор – 130 г;
  • фільтрована вода – 1000 мл

Покрокова інструкція:

  • Ягоди розморожують, перебирають, промивають.
  • Корінь імбиру натирають на тертці.
  • Журавлину подрібнюють, віджимають сік, прибирають в холодильник.
  • Мезгу від ягід заливають водою, нагрівають до кипіння і, зменшивши нагрів, варять близько 10 хвилин.
  • У гарячий відвар кладуть імбир, настоюють не менше півгодини, проціджують, кладуть цукор.
  • Отриманий відвар з’єднують з соком журавлини і остаточно охолоджують.

В морс з імбиром можна додати лимон або сік лимона, що зробить напій ще більш вітамінним і корисним.

Корисний напій з шипшиною

До складу такого рецепта морсу із замороженої журавлини входять ягоди шипшини.

Вам знадобиться:

  • журавлина – 140 г;
  • цукор – 120 г;
  • ягоди шипшини – 60 г;
  • фільтрована вода – 1100 мл

Покрокова інструкція:

  • Журавлину після розморожування перебирають, промивають.
  • Ягоди подрібнюють дерев’яним товкачем, проціджують сік, прибирають його в холодильник.
  • Шипшину використовують цілком або подрібнюють.
  • Мезгу разом з ягодами шипшини заливають водою, нагрівають і варять не менше 10 хвилин. Відставляють для настоювання до повного охолодження.
  • Проціджують від мезги, доводять до смаку цукром, вводять сік журавлини.
  • Охолоджують в холодильнику.
Дивіться також:  Квас з вівса - 7 рецептів в домашніх умовах, користь і шкода

Шипшина робить напій більш яскравим за смаком і ароматом.

Спробуйте приготувати журавлинний морс одним з описаних способів. Ви по максимуму отримаєте не тільки користь, але і насолоджуйтеся яскравим, незабутнім смаком.