Квас з березового соку з родзинками є корисним напоєм природного походження, що володіє лікувальними властивостями і надають сприятливий вплив на організм людини. Сприяє лікуванню і профілактиці різних захворювань органів травлення, вгамування спраги.
Класичний квас з березового соку і родзинок
Щоб зробити квас з березового соку, необов’язково витрачати багато часу і зусиль. Набір компонентів також невеликий.
Потрібні такі інгредієнти:
- 10 л свіжого березового соку;
- 0,5 кг цукрового піску;
- 50-60 висушених родзинок.
Класична рецептура:
- Зібране з берези сусло очистити від сміття шляхом фільтрації декількома шарами марлі або дрібним ситом.
- Вимити і висушити родзинки.
- Змішати цукор з родзинками, додати в рідину. Розмішувати до повного розчинення піску.
- Накрити ємність чистою тканиною.
- Поставити настоюватися протягом 3 діб у теплому приміщенні для забезпечення процесу бродіння.
- Готовий продукт ретельно процідити.
- Перелити напій в тару зі скла.
Протягом 4-5 місяців напій можна зберігати в холодному приміщенні.