Респектабельне назва страви не тільки збуджує апетит, але і повною мірою відображає його смак, який сподобається гурманам. Його подають у багатьох ресторанах з традиційної російської кухнею, а м’ясо-по купецькому з грибами нескладно зробити і вдома. Навіть відійшовши від класичної рецептури та увівши в неї нові інгредієнти, можна самостійно приготувати справжній кулінарний шедевр.

На жаль, достовірних джерел про народження цього смачного і простого страви не збереглося. Але, як можна судити з назви, існування рецепта налічує вже кілька століть. Нижче можете ознайомитися з добіркою цікавих рецептів.

М’ясо по-купецькому рецепт класичний

Інгредієнти:

• Свинина — 300 р.
• Гриби — 150 р.
• Сир твердий — 80 р.
• Помідори — 150 р.
• Рослинне масло — 20 р.
• Сіль — 5 р.
• Чорний мелений перець — 2 щіпки.

Загальна інформація:

• Час приготування: 50 хвилин;
• Кількість порцій: 2 порції;

Спосіб приготування:

1. Гриби промити й нарізати пластинок. Гриби з м’ясом відмінно поєднуються, тому навіть не сумнівайтеся в цьому дуеті.
2. Помідори нарізати півкільцями. Соковиті овочі пропитают м’ясо в процесі запікання.
3. Твердий сир натерти на тертці. Викласти у форму свинину, яку попередньо потрібно відбити кулінарним молотком, посолити і трохи поперчити.
4. Форму для запікання змастити олією. Викласти шарами на м’ясо помідори, сир і гриби. Гриби викласти останнім шаром, щоб вони гарненько підрум’янилися.
5. Запікати м’ясо по-купецькому 40 хвилин при 180 °C, щоб свинина стала м’якою. М’ясо по-купецькому готово. Подавати до столу виключно в гарячому вигляді.

Сторінки: 1 2 3 4