Найкращий крем з маскарпоне для торта і капкейків!

Маскарпоне — це італійський вершковий сир, який часто використовують для чізкейків. Він має дуже високу жирність (до 75% жиру), прекрасну кремову текстуру та ідеальний для приготування десертів, найвідоміший з яких — тірамісу. Редакція Smach.com.ua зібрала кращі варіанти приготування крему з маскарпоне для торта і капкейків.

Рецепти приготування:

Крем з маскарпоне, на відміну від масляно-сирних сумішей, не володіє високою щільністю, не дуже жирний, не нудотний. При бажанні цей крем можна використовувати для просочення бісквітних коржів.

Кавовий торт з сиром маскарпоне

Інгредієнти:

Для тіста:

  • 5 яєць,
  • 2 склянки борошна,
  • 2 склянки цукру,
  • 1 пакетик розпушувача.
Дивіться також:  Ніжний торт зі згущеним молоком - солодкий настрій!

Для крему:

  • 500 г маскарпоне,
  • 5 ст. ложок цукру,
  • 100 мл кави,
  • 250 мл вершків.

Для глазурі:

  • 200 г шоколаду,
  • 180-200 мл вершків.

Спосіб приготування:

Яйця розвести з цукром до гладкості. Додати борошно, розпушувач. Розвести або зварити каву і дати охолонути. До маскарпоне додати цукор і кава — гарненько збити. Окремо збити вершки до міцних піків. Додати вершки до маскарпоне і перемішати.

Глазур: на водяній бані розтопити шоколад. Поступово вливати вершки, не перестаючи помішувати. Заважати до однорідного стану. Змастити торт глазур’ю. Прикрасити за бажанням, дати застигнути. Виходить дуже легкий тортик.

Сторінки: 1 2 3 4 5 6 7 8 9