Якщо Вам в руки попалася горбуша, то будьте впевнені, що зробити з неї смачні і дуже соковиті котлетки зовсім не складно, головне дотримуватися рецептури. З котлетами з горбуші, можна з’їсти прекрасний бутерброд, а при додаванні гарніру такі котлетки можуть послужити в якості другої страви на обід або в якості легкого вечері.
Горбуша — дуже смачна риба, а зробити її соковитою допоможе одна проста хитрість, додати у фарш невеликої кількості свинячого сала. Цей та інші секрети приготування рибних котлет з горбуші з задоволенням розкриють автори сайту Smach.com.ua. Готуйте із задоволенням!
Котлети з горбуші на пару
Інгредієнти:
- філе горбуші — 400-500 г;
- сіль і перець — за смаком;
- ріпчаста цибуля — 2 головки;
- манна крупа — 5 ст. л. (без гірки);
- куряче яйце — 1 шт.
Спосіб приготування:
Горбушу потрібно вимити, відрізати голову, випатрати, відокремити філе від кісток і дрібно нарізати гострим ножем. Ріпчасту цибулю очистити, вимити й нарізати дрібними кубиками, чим дрібніше, тим краще. Змішати рибу і цибулю. Додати манну крупу і яйце. Посолити, поперчити. Добре перемішати.
Рибний фарш залишити на 30 хвилин на столі, щоб манна крупа просочилася і набухла.
Готувати котлети з горбуші ми будемо в спеціальному піддоні для варіння на пару, вміщеному в чашу мультиварки.
З підготовленого фаршу сформувати котлети середнього розміру. Найкраще це робити руками, змоченими в холодній воді. У чашу мультиварки влити п’ять мірних склянок води. Краще використовувати гарячу воду, щоб котлети відразу почали готуватися. Встановити піддон з котлетами в мультиварку або пароварку (якщо така є).
Виставити режим «варка на пару» на 25-30 хвилин. Через зазначений час соковиті дієтичні котлети з горбуші на пару будуть готові.
Подавати можна з гарніром, так і окремим блюдом з нежирної сметаною і зеленню. Приємного апетиту!