Найсмачніші котлети з горбуші!

Котлети з горбуші в томатному соусі

Інгредієнти:

  • філе горбуші — 1 кг;
  • яйце куряче — 3 шт.;
  • білий хліб — 150 г;
  • молоко — 100 мл;
  • гіркий стручковий перець — 50 г;
  • помідори — 0,6 кг;
  • ріпчаста цибуля — 0,3 кг;
  • часник — 3 зубчики;
  • цукор — 10 г;
  • панірувальні сухарі — скільки піде;
  • зелень кінзи — 30 г;
  • зелень кропу — 30 г;
  • свіжа петрушка — 30 г;
  • біле сухе вино — 150 мл;
  • оливкова олія — скільки піде;
  • сіль, спеції — за смаком.

Спосіб приготування:

Очистіть цибулю, одну цибулину подрібнити блендером або на м’ясорубці, що залишилося потрібно дрібно порізати. З допомогою м’ясорубки подрібнить філе горбуші, можна дрібно порубати з допомогою ножа.

Змішуємо отриманий фарш з подрібненою цибулею. Додаємо розмочений батон, який подрібнили м’ясорубкою. Б’ємо в миску 2 яйця, вимішуємо фарш. Прибрати в холодильник на 30 хвилин. Дрібно порубаєте ножем зелень і часник.

Дивіться також:  Манна каша на молоці (рецепти): 5 найкращих рецептів

Опустити в киплячу воду помідори на 3 хвилини, вийняти шумівкою і остудити. Очистіть від шкірки, розріжте на 4 частини, видаліть ущільнення в районі плодоніжки. Розбийте томати блендером або перетворити в пюре за допомогою м’ясорубки.

Змішайте томатне пюре з сіллю, спеціями, часником і зеленню.

На сковороду влийте 50 мл оливкової олії, обсмажте до золотистого кольору нарізаний шматочками цибулю. Додайте вино, дочекайтеся, поки воно майже повністю не випарується. Додайте томатне пюре, доведіть до кипіння, зніміть з вогню.

На чистій сковороді розігрійте нову порцію масла. Сформуйте котлети, обваляйте їх у збитому яйці, потім у панірувальних сухарях, підрум’яньте з двох сторін в киплячому маслі. До готовності доводити не потрібно, достатньо дочекатися, поки з’явиться скориночка.

Покладіть котлети в форму для запікання, залийте соусом і поставте в розігріту до 180 градусів духовку. Готуйте 15 хвилин.

Сторінки: 1 2 3 4 5