Найсмачніші котлети з горбуші!

Запечені в духовці котлети з горбуші

Інгредієнти:

  • філе горбуші — 850-900 г;
  • свіже сало — 200 г;
  • ріпчаста цибуля — 1 шт.;
  • чорний мелений перець — за смаком;
  • сіль — за смаком;
  • соняшникова олія.

для соусу:

  • томатний соус — 2 ст. л.;
  • майонез — 2 ст. л.;
  • прованські трави — за смаком.

Спосіб приготування:

Філе горбуші промити під проточною водою і обсушити паперовими рушниками. Порізати рибу на шматочки середнього розміру, перекласти в миску і ненадовго помістити в морозильну камеру (подмороженную рибу буде легше пропустити через м’ясорубку).

Свіже сало також порізати на шматочки і помістити в морозильник. Ріпчасту цибулю очистити від лушпиння, вимити, обсушити. Підготовлену цибулину розрізати на четвертинки.

Горбушу пропустити через м’ясорубку разом із салом та цибулею. Для того, щоб консистенція фаршу вийшла більш однорідною і ніжною, рекомендую використовувати сітку з отворами самого маленького діаметру. Додати у фарш чорний мелений перець і сіль за смаком, ретельно все перемішати.

Дивіться також:  Як приготувати гусака на новий рік - найкращі рецепти

Форму для запікання або на деко з високими бортами змастити невеликою кількістю соняшникової олії. Сформувати з фаршу невеликі акуратні котлети і викласти їх у форму (лист). Для того, щоб фарш не прилипав до рук, слід періодично змочувати руки в теплій воді.

Помістити деко в попередньо розігріту до 190 градусів духовку і запікати котлети протягом 15-20 хвилин. У невеликій ємності змішати майонез, томатний кетчуп і прованські трави.

Дістати деко з духовки і полити приготованим соусом котлети. Знову помістити котлетки в духовку і запікати ще 15-20 хвилин. Готові котлети розкласти в тарілки з гарніром і відразу ж подати на стіл. Пригощайтеся!

Сторінки: 1 2 3 4 5