Соковиті рибні котлети з горбуші
Інгредієнти:
- Горбуша — 1 рибина;
- Батон білий 1/3 або ½ батона (потрібна тільки м’якоть);
- Яйце — 1 штука;
- Цибуля ріпчаста — 1 штука;
- Майонез — 1 столова ложка;
- Суха суміш «Прованські трави» — щіпка;
- Сіль — за смаком;
- Борошно — 3-4 столових ложки;
- Масло рослинне для смаження.
Спосіб приготування:
Горбушу промити, обрізати ножицями плавники. Почистити. Промити. Розрізати філе на шматочки для м’ясорубки. Якщо в рибі були молоки — вони теж підуть у фарш.
Підготувати інгредієнти фаршу: цибуля очистити, нарізати шматочками. Батон замочити в холодній воді, потім віджати. Пропустити все через м’ясорубку. Замісіть фарш: додаємо яйце, майонез, пучок запашних трав (і/або перцю). Посолити. Перемішати.
При дотриманні пропорцій фарш вийде досить густим. Якщо фарш липне до рук, можна додати 1 ст. л. манної крупи, борошна, крохмалю або геркулеса.
Зліпити і посмажити котлети. Рибні котлети повинні бути невеликими, плоскої форми, щоб встигли добре просмажиться. Перед смаженням обваляти в посипання (борошні або сухарях).
Розігріти сковороду з рослинним маслом (1-1,5 см), обсмажити котлети з обох боків на середньому вогні до появи апетитною скоринки (можна під кришкою або без).
Котлети з горбуші смажаться швидко. тому, слідкуйте за ними!
Рибні котлети з горбуші з улюбленим гарніром — смачний і поживний обід і вечерю для всієї родини. Це блюдо легко приготувати, до того ж горбуша досить доступна за ціною риба.
Ваші котлетки можуть бути запеченими, на пару або класичні на сковороді. Вибирайте, те що подобається і готуйте на радість своїм коханим!