Серед рецептів других страв особливе місце займають котлети з свинини, які досить популярні в нашій країні. Приготувати котлети можна різними способами: на пару, згасити, посмажити на сковороді або запекти в духовці. Існує величезна кількість рецептів. Як приготувати котлети з свинячого фаршу розповість редакція сайту Smach.com.ua.
Свинячі котлети на пару
Інгредієнти:
- цибуля ріпчаста — 1 шт.;
- свинина (м’якоть) — 500 г;
- часник — 2 зубчики;
- перець солодкий болгарський (червоного кольору) — 1 шт (за бажанням);
- яйце куряче — 1 шт.;
- хліб або батон білий — 2-3 скибочки;
- сіль, спеції — за смаком;
- петрушка (зелень) — 0,5 пучка;
- масло вершкове — 50 г;
- вода або молоко для замочування хліба.
Спосіб приготування:
Свинину перекрутити на м’ясорубці разом з цибулею і часником. Додати до фаршу дрібно нарізаний солодкий болгарський перець і сире яйце. Посолити і всипати спеції. Додати подрібнену зелень петрушки у фарш і добре перемішати (він буде рідкуватим). Далі додати замочений у молоці або воді і віджатий білий хліб або батон.
Знову фарш ретельно вимішати, він стане потрібної консистенції. Сформувати з фаршу коржі (не дуже маленькі), в середину кожного коржика покласти по шматочку холодного вершкового масла.
Потім сформувати котлети звичайним способом, щоб масло виявилося усередині котлети. Викласти котлети у чашу пароварки.
У велику чашу мультиварки налити воду, заповнюючи на 1/3 об’єму, зверху розмістити чашу з котлетами з свинини. Накрити каструлю кришкою і виставити режим «На пару» на 35 хвилин. Надзвичайно смачні і соковиті м’ясні котлети, приготовлені на пару, подати в гарячому вигляді. Спробуйте обов’язково, Ви і Ваші близькі будете в захваті!