Муссовый торт — один з найбільш популярних трендів сучасного кондитерського світу. Своєю красою і незвичністю цей модний десерт захопив уми кондитерів повсюдно і стрімко підкорює серця покупців. Як пройти повз, коли тістечко виблискує глазур’ю, манить незвичною формою і взагалі більше схоже на іграшку, ніж на десерт! Smach.com.ua пропонує створити такі шедеври в домашніх умовах. Так, це можливо!
Рецепти приготування:
Муссовый торт — це сама ніжність. Його можна приготувати, як під час сезону ягід, так і взимку, коли ягоди заморожені. В обох випадках результат буде чудовим!
Муссовый торт з чорною смородиною
Інгредієнти:
Для бісквіта:
- яйця-3 штуки
- цукор-75 г
- борошно-75 г
- ванільний цукор-1 ч. л.
Для мусу:
- чорна смородина-200 г
- цукрова пудра-100 г
- вершки 33%-300 мл
- вершковий сир (або сир) — 200 г
- йогурт-200 г
- желатин-1 ст. л.
- вода-5 ст. л.
Для глазурі:
- смородина-100 г
- цукрова пудра-50 г
- желатин-8 г
Спосіб приготування:
Щоб приготувати бісквіт нам потрібно буде змішати яйця з цукром і ванільним цукром, збити, додавати просіяне борошно, викласти у форму 20 см і випікаємо 25 хв. Остуджуємо, розрізаємо на 2 частини, одну частину обрізаємо в діаметрі на 1 див.
Щоб приготувати мус необхідно желатин замочити у воді один до п’яти. Збити в блендері 300 г смородини, процідити через сито, додати 150 г цукрової пудри, перемішати. Одну третину відкладаємо на глазур, в іншу додаємо розпущений желатин, вершковий сир, йогурт і збиті вершки. Все перемішати.
Покрити плівкою дно рознімної форми, викласти в неї 1/3 мусу, потім абрикоси, мус, обрізаний бісквіт, знову мус і бісквіт. Ставимо в холодильник.
Щоб приготувати глазур необхідно в 1/3 смородини з цукровою пудрою, додати розпущений у воді желатин. Застиглий торт перевернути, вийняти з форми, застібаємо форму трохи вище, заливаємо глазур’ю – і знову в холодильник. Коли застигне, декоруємо низ торта кокосовою стружкою, а верх – за бажанням.