Полуничний торт з йогуртовим мусом
Інгредієнти:
Для бісквіта:
- 1 яйце
- 40 г цукру
- 40 р борошна
- розпушувач на кінчику ножа
Для мусу:
- Натуральний йогурт — 375 г
- цукор — 4 ст. л.
- вершки (35%) — 200 г
- цукрова пудра
- желатин в пластинках — 16 г
- полуниця — 500 г
Спосіб приготування:
Щоб приготувати бісквіт необхідно яйце збити з цукром і 1 столовою ложкою води. Ввести просіяне борошно з розпушувачем. Добре перемішати. Вилити тісто у форму з пергаментом і випікати в розігрітій до 180 °C духовці 10-12 хвилин. Остудити на решітці.
Щоб приготувати мус необхідно желатин замочити в холодній воді на 10 хвилин. Підігріваємо дві столові ложки вершків, знімаємо з вогню, додаємо добре віджатий желатин, ретельно перемішуємо. Додаємо в йогурт цукор і перемішуємо. Збити вершки з цукровою пудрою. Перемішати йогурт з вершками, додати желатин, добре перемішати
Полуницю помити і викласти на паперовий рушник. У роз’ємну форму помістити корж. На корж нанести трохи мусу. Зверху викласти полуницю. Заливаємо торт мусом, полуницю, яка залишилася дрібно порізати і викласти на торт. Поставити торт в холодильник на 5-6 годин.