Ніжний торт Пташине молоко – улюблений десерт всіх поколінь!

Торт «Пташине молоко» — солодка класика від знаменитого радянського кондитера Володимира Михайловича Гуральника. За цим ласощами в кондитерську ресторану «Прага» шикувалися кілометрові черги, які розгортала міліція, щоб вони не перекривали рух. Smach.com.ua зібрала кращі рецепти приготування легендарного ласощі в домашніх умовах.

Рецепти приготування:

Легке, ніжне і повітряне суфле в шоколадній глазурі заслужено отримало назву «Пташине молоко». Біло чорні солодощі є класичним десертом, які улюблені дітьми і дорослими.

Торт «Пташине молоко» по госту з желатином

Інгредієнти:

  • яйця 4 штуки
  • цукор 1 стакан
  • борошно 1 склянка

крем:

  • молоко 0,5 склянки
  • вершкове масло
  • 150 грам
  • яйця-5 штук
  • борошно 1 їдальня ложка
  • желатин швидкорозчинний 30 грам
  • есенція лимонна кілька крапель

сироп для просочення коржів:

  • вода 1 стакан
  • цукор 3 ст. л. + 1 склянка

глазур шоколадна:

  • 5 столових ложок какао
  • молоко 4 столові ложки
  • цукор 0,5 склянки
  • масло вершкове 50 г

Спосіб приготування:

Дивіться також:  Як приготувати легкий йогуртовий торт - кращі рецепти!

Збити 4 яйця зі склянкою цукру в міцну масу, яка не спадає з пальця, додати ванілін і обережно вмішати 1 склянку борошна. Випекти корж. Каструльку застелити пергаментним папером, вилити тісто. Режим «Випічка» 1 годину 20 хвилин. Зварити сироп для просочення. Змішати воду з цукром, закип’ятити, остудити і додати лимонну есенцію.

Корж розрізати навпіл і просочити сиропом. Крем. 5 жовтків розтерти з 0,5 склянки цукру, додати борошно і молоко. Закип’ятити при постійному помішуванні. Остудити. Розтерти 150 грам вершкового масла і поступово вмішати заварену масу. Желатин розвести в 150 грамах гарячої води за повного розчинення. Збити в міцну піну з 5 білків, поступово додаючи 0,5 склянки цукру.

Поступово додати масляну суміш і розведений желатин не перестаючи помішувати. Намазати на корж. Застигає швидко. Зварити глазур з какао, цукру, молока, олії. Змастити поверхню торта. Прикрасити на свій розсуд.

Сторінки: 1 2 3 4 5 6 7 8