Сьогодні ми з вами будемо готувати просту і смачну, а також красиву, так як готуємо для святкового столу, закуску з м’яса. Ах м’ясо-м’ясо, без закусок і страв із м’яса мабуть не обходиться жодне свято. Щоб ви не робили, славнозвісний холодець, або не менш відомий пиріг —Курник, або зажариваете гусака, качку, а найчастіше курку, це теж м’ясо. А тут ще й рік Півня, значить готувати курку не бажано, образиться півень. Ми його обдуримо. Ми зробимо форму яєць, але з м’яса з овочами. Давайте читати, дивитися і готувати. Ми приготували для вас рецепт з фото.

Закуска на святковий стіл: заливне м’ясо з овочами в шкаралупі

Інгредієнти:

• Шинка — 100 р.
• Варена куряча грудка — 50-70 р.
• Яловичина варена — 50-70 р.
• Бульйон м’ясний — 1,5 склянки
• Кукурудза консервована — 1-2 ст. л.
• Горошок зелений консервований або заморожений — 1 ст. л.
• Листя петрушки — 8-10 шт.
• Червоний солодкий перець — 1/2 маленького перцю

• Желатин — 1 ст. л.

Форма для приготування закуски — шкаралупа яєць ціла — 6-8 шт. Сода — 1 ч. л.

Підготовка форми:

• Яйця помити гарячою водою, обсушити. Зробити отвори з тупого кінця яйця розміром 2-2,5 см.

• Вилити вміст яйця, шкаралупу помити (обполоснути) всередині теплою водою.

• В 1 склянку теплої води висипати соду, розмішати, в цей розчин покласти шкаралупу яєць на 1 годину.

• Вийняти шкаралупу з розчину, промивають кип’яченою теплою водою, дати стекти воді і поставити в чисту форму для яєць, отворами вгору.

Приготування начинки:

• Висипати В склянку желатин, залити 1/2 склянки холодним бульйоном, розмішати і залишити для набухання.

• Решту бульйону нагріти, додати набряклий желатин, довести до кипіння при постійному помішуванні, не кип’ятити, зняти з плити і дати охолонути. Перелити в посуд з носиком, щоб було зручно заливати формочки.

• Яловичину, грудинку, шинку порізати дрібними кубиками.
• У Перцю вирізати плодоніжки, видалити насіння і перетинки, нарізати дрібними кубиками.
• Зелений горошок розморозити (якщо заморожений) або вийняти з консервної банки.
• Кукурудзу вийняти з банки.
• Листочки петрушки помити і обсушити.
• Все викласти на одне блюдо для зручності роботи.

Приготування закуски — заливне м’ясо з овочами:

• У кожну шкаралупу, не виймаючи їх з комірок, де вони встановлені (щоб не пошкодити), в першу чергу, вниз укладаємо листок петрушки, лицьовою стороною до шкаралупі. Потім по черзі заповнюємо червоний перець, шинка, філе, яловичина, зелений горошок, кукурудза.

• Заливаємо наповнені начинкою шкарлупки, бульйоном до самого верху.
• Закриваємо форму для яєць і ставимо в холодильник на ніч.

Виймаємо з холодильника, очищаємо шкаралупу.

Страву прикрашаємо зеленими листям салату, встановлюємо на салат, заливне, м’ясне асорті.

Подаємо на стіл з шматочками шинки або нарізаного м’яса.

Таким чином оформлене м’ясне заливне асорті дуже прикрасить Новорічний стіл.

Приємного апетиту!