Окрошка: класичний рецепт і 7 варіацій

У літню спеку таке перше блюдо як окрошка, особливо цінується за свою легкість, свіжість і простоту виконання. Існує безліч варіантів цього чудесного страви, і в статті ми познайомимося з найбільш цікавими.

Класична окрошка на квасі

Класична рецептура передбачає наявність:

  • 2 огірків;
  • 2 плодів редиски;
  • пучка зелені;
  • 300 г вареної ковбаси;
  • по 3 яйця і бульби картоплі;
  • невеликої кількості сметани;
  • квасу і солі за смаком.
Дивіться також:  Грибний суп з опеньків – 6 дуже смачних рецептів

Черговість дій полягає в наступному:

  • Бульби картоплі та яйця відварюють, остуджувати, очищаються і нарізати кубиками.
  • Таким же чином ріжуться залишилися овочі та ковбасний виріб.
  • Зелень подрібнюється і підсолювати, після чого добре товчеться, щоб виступила рідина.
  • Всі підготовлені інгредієнти змішуються.
  • Основа окрошки розкладається по порційних тарілках, де заливається квасом і заправляється сметаною.

Перед подачею квас необхідно охолодити в холодильній камері.

Сторінки: 1 2 3 4 5 6 7 8