Всі діти дуже люблять оладки з варенням. Гарні вони і в якості сніданку для дорослих, і коли потрібно швидко приготувати частування до чаю. Щоб оладки завжди виходили пишними і м’якими, використовуйте теплий кефір і обов’язково додавайте погашену оцтом соду.
Рецепти приготування
Щоб кухня у господині була повноцінною, їй просто необхідно мати в своєму арсеналі добірку кращих рецептів першокласних класичних і не тільки оладок на кефірі. Різноманітність інгредієнтів (від простих складів до складних і неймовірно цікавих) дозволяє підібрати кефірні оладки до будь нагоди. І якщо тобі хочеться дізнатися, як готувати прості, класичні, кукурудзяні або оладки з начинкою, а також оладки на прокисшем кефірі, Smach.com.ua підкаже тобі кілька актуальних ідей.
Пишні оладки на кефірі
Перевага оладок на кефірі в тому, що вони більш корисні, і часу на їх приготування йде в рази менше, ніж на оладки на дріжджах. Весь процес робиться відразу, без очікування, коли тісто підніметься.
Інгредієнти:
- Кефір — 1 склянка (250 мл)
- Вода — 1/6 склянки (40 мл)
- Яйце — 1 штука
- Борошно — 1 1/3 склянки (300 — 350 мл) — приблизно 230гр.
- Цукор — 3 столові ложки
- Сіль — ½ чайної ложки без гірки
- Сода — ½ чайної ложки без гірки
- Масло рослинне для обсмажування — приблизно 3 мм від дна сковорідки.
- Масло вершкове для змащування оладок (за бажанням).
Приготування:
В посуд, в якій будете готувати суміш, покладіть сіль, цукор, яйце і залийте злегка підігрітим кефіром. Ретельно розмішайте до появи піни зверху. Додавайте борошно, розділивши її на 2 або 3 порції, для того, щоб було зручно перемішувати. Ретельно перемішайте, щоб не було грудочок.
Повинна вийти густа маса, яка не стікає з ложки, а сходить з неї тягучою, густою масою. Якщо вийшла маса не густа, то додайте ще борошна і доведіть масу до густого стану.
Після того, як маса готова, додайте соду і знову ретельно розмішайте суміш. Перед приготуванням оладок, розігрійте сковорідку і масло в ній. Обсмажте оладки з двох сторін, до золотистого кольору. По мірі готовності, оладки змастіть вершковим маслом. (не обов’язково — за бажанням!!!