Оладки на кислому молоці – рецепти приготування

Якщо молоко скисло, з нього можна приготувати безліч апетитних страв. При цьому яйця зовсім не потрібні. Ви не знаєте, що можна приготувати з кислого молока без яєць? Скисле молоко, цукор, борошно і ще трохи секретних інгредієнтів — вийде смачний сніданок. Млинці, оладки, пироги — на вибір.

Рецепти приготування

Оладки на кислому молоці готуються не складно і це вам доведе наш сайт «Швидких Рецептів». Найголовніше в цій справі — практика: тільки завдяки їй ви зможете самі зрозуміти і відчути, яким має бути тісто, скільки і як його наливати на сковороду, чи варто збільшити кількість борошна, потрібно стільки цукру і десятки інших нюансів, знання яких дозволить вам, не напружуючись, приготувати ідеальні, вчинені, красиві і, зрозуміло, дуже смачні пишні оладки на кислому молоці.

Класичні оладки на кислому молоці

Кисле молоко можна замінити кефіром або «простою» молоком. Кефіру потрібно приблизно стільки ж, скільки і кислого молока. А ось «простого» молока потрібно менше — приблизно ¾ від норми кислого молока. Але краще все-таки готувати оладки на кислому молоці — вони вийдуть дуже пишними.

Інгредієнти:

  • Молоко коров’яче — 2 склянки
  • Борошно пшеничне — 2 склянки
  • Яйце куряче — 2 штуки
  • Цукор-пісок — 2 ст. л.
  • Сіль — 1 щіпка
  • Розпушувач — 1 ст. л.
Дивіться також:  Новорічний торт своїми руками - рецепт з фото

Приготування:

Яйця змішати в мисці з цукром і сіллю. Занадто збивати не потрібно, потрібно просто розмішати яйця віночком і об’єднати їх з цукром. Додати ¾ молока, добре перемішати. Додати борошно і перемішати до гладкого стану, в кінці додати решту молока і ще раз перемішати. Такий прийом дозволить позбутися від можливих грудочок. Всипати розпушувач і дуже швидко перемішати тісто. Тісто відразу стане більш повітряним, а по консистенції буде нагадувати сметану. Після додавання розпушувача тісто не слід довго заважати, щоб зберегти бульбашки повітря.

Налити на сковороду олію таким чином, щоб воно покрило все дно. Дуже добре розігріти олію і викласти столовою ложкою тісто. Смажити оладки протягом 1-2 хвилин на одній стороні до золотистої скоринки. Масло для смаження оладок має бути розігріта дійсно сильно, тоді воно мінімально буде вбиратися в тісто і оладки не будуть занадто жирними. За допомогою лопатки перевернути і підсмажити оладки на іншій стороні до золотистої скоринки. Подавати оладки теплими зі сметаною, медом або ягідним соусом. Приємного апетиту!

Сторінки: 1 2 3 4 5 6 7 8 9