Представляємо вашій увазі рецепт дуже смачних оладок, які припадуть до душі кожному. Чудово підійдуть на той випадок, коли ваші улюблені хочуть оладок, а в холодильнику немає ні яєць, ні кефіру. Можна приготувати таку смакоту і з майонезом. Зробити це зовсім не складно. Рекомендуємо вам спробувати цю смакоту.

Рецепти приготування

У старовину страву готували на основі масла і яєць. Пізніше господині стали експериментувати, додаючи в тісто різні інгредієнти. Так з’явилося безліч рецептів цього кулінарного шедевра. Крім солодких, є овочеві та навіть рибні оладки. Smach.com.ua пропонує кілька з них.

Класичні оладки на майонезі

Класичний варіант — це оладки, приготовані на кефірі. Як же приготувати страву на майонезі? Рецепт досить простий, а результат порадує всіх домашніх.

Інгредієнти:

• Борошно — 200 грам
• Майонез — 2 столові ложки
• 150 мл газованої води
• щіпка солі
• цукор — половина столової ложки
• сухі дріжджі швидкодіючі — половина чайної ложки
• столова ложка рослинної олії

Приготування:

В першу чергу просіваємо в окрему ємність борошно, щоб наситити його киснем. Додаємо в неї швидкорозчинні сухі дріжджі, сіль та цукровий пісок. Потім відправляємо сюди майонез і ложкою перемішуємо все в однорідну масу. Після чого наливаємо сюди газовану воду і замішуємо тісто.

Розігріваємо сковороду з рослинним маслом і викладаємо порції оладки. Обсмажуємо за пару хвилин з кожного боку і викладаємо на паперові рушники для того, щоб прибрати зайве масло. Тепер можна подавати до столу з солодким топінгом або сметаною. Приємного апетиту!

Яблучні оладки на майонезі

Ваш день пройде чудово, якщо ранок ви почнете зі смачного сніданку. Звичайно, часу на приготування вишуканих страв немає, але вас «врятують» яблучні оладки, приготовані на майонезі, з прекрасним смаком.

Інгредієнти:

• Яйце — 1 штука,
• Майонез — 3 столових ложки,
• Цукор — 1 столова ложка,
• Яблуко — 1 штука,
• Борошно пшеничне — 100 грам,
• Сіль — щіпка,
• Рослинна олія — 30 мл для смаження.

Приготування:

В зручну миску розбиваємо одне яйце, додаємо до нього цукор і майонез. Продукти ретельно перемішуємо, використовуючи віночок. Потім яблуко очищаємо і нарізаємо його дрібними кубиками. Додаємо в яєчно-майонезну суміш. Знову перемішую. На останньому етапі додаємо борошно, трохи присаливаю (на смак) тісто для яблучних оладок. Якщо тісто виходить дуже густим, то трохи розбавляю його кип’яченою теплою водою.

Розігріваємо сковороду до розжарення і наливаємо в неї соняшникову олію. Тепер можна викладає тісто невеликими порціями на сковороду використовуючи столову ложку. Чекаємо, поки колір стане темно-золотистим, перевертаємо і обсмажуємо, з іншого боку. Знімаємо готові яблучні оладки дерев’яною лопаткою, кладемо на паперовий рушник. Подаємо оладки зі сметаною.

Оладки з майонезу і яєць

Оладки з майонезу і яєць можна приготувати закуску або після смаження покришити їх в салат з овочами або крабовими паличками замість яєць. Виходить дуже смачно. Якщо готуєте оладки на закуску, доповніть їх яким-небудь томатним або часниковим соусом.

Інгредієнти:

• Яйця варені — 2 штуки
• Яйце сире — 1 штука
• Борошно пшеничне — 5 столових ложок або більше
• Лук зелений (дрібно нарізаний) — 2-3 столові ложки
• Майонез — 1 столова ложка
• Каррі — 1 щіпка
• Сіль — 1 щіпка
• Перець чорний мелений — за смаком
• Олія — для смаження

Приготування:

Яйця, зварені круто, очистіть і наріжте кубиками невеликого розміру. Зелена цибуля промийте і дрібно наріжте. Змішайте майонез з борошном і сирим яйцем до однорідної консистенції. Змішайте майонезну масу з зеленим цибулею, вареними яйцями і каррі. Додайте сіль і чорний мелений перець. Добре все перемішайте.

Розігрійте в сковороді олію і ложкою викладайте в нього масу для оладок. Смажте на середньому вогні до золотистої скоринки з обох сторін. А після смаження обов’язково промокніть паперовим рушником. Оладки з майонезу і яєць і подавайте гарячими, і холодними. Прикрасьте їх свіжим зеленим цибулею зверху, якщо це ваша закуска, доповнення до основних страв або просто сніданок.

Для соковитості і ніжності, іноді в такі оладки додають тертий або нарізаний дрібними кубиками сир.

Оладки на майонезі з цукатами

Дуже смачні і красиві оладки виходять з цукатами. Цукати в свою чергу можна замінити на родзинки або курагу.

Інгредієнти:

• Борошно пшеничне — 3 склянки,
• Майонез — 300 грам,
• Дріжджі свіжі — 1 чайна ложка,
• Цукор — 3 столових ложки,
• Яйця — 2 штуки,
• Цукати — 100 грам,
• Рослинна олія — 50 мл

Приготування:

Заливаємо сухі дріжджі теплою водичкою і помішуючи дерев’яною ложкою, поки вони не розлучаться. Додаємо цукор, і пару ложок борошна, змішуємо і ховаємо в тепло хвилин на 10-15. Так як цукати дуже великі для оладок, тому ми перерезаем їх ще на кілька часточок. Тепер у наше тісто вливаємо вже збиті яйця з майонезом. І ще раз все збиваємо міксером. Поступово втручається борошно тісто повинно бути густе як заварний крем для торта. Додаємо нарізані цукати.

Тепер ложкою викладаємо, потроху тесту на вже добре розігріту сковороду з рослинним маслом, можете спробувати посмажити на маргарині, це теж дуже смачно. Обсмажувати з двох сторін. Прикрасити оладки можна цукровою пудрою, кокосовою стружкою або сухими вершками. Ситний сніданок готовий! Приємного апетиту!

Майонез в домашніх умовах: секрети приготування

Гастрономічний світ вигадав масу лайфхаков, завдяки яким приготування домашнього майонезу перетворився в простий і цікавий процес.

Щоб вдало впоратися з приготуванням соусу, візьміть на озброєння такі поради:

1. Всі інгредієнти повинні бути кімнатної температури.
2. Використовуйте тільки свіжі яйця.
3. Допускається заміна лимонного соку укусом.
4. Використовуйте мікс рослинних олій — соняшникової та оливкової. Дотримуйтесь пропорцію 3:1.

Щоб надати особливий смак майонезу, використовуйте такі топінги:

• замініть звичайну гірчицю діжонської.

Так отримаєте вишуканий майонез для святкових страв.

Щоб надати особливий смак соусу і зробити його пікантним:

• використовуйте часник, подрібнені в блендері петрушку, кинзу, базилік, цедру лимона.

Часниковий соус майонез і з зеленню — відмінне доповнення до м’ясних салатів і других страв. Майонез з цедрою розкриє смак морепродуктів і риби.

Цей домашній продукт простий в приготуванні, однак вимагає певних навичок і вправності.

Дотримуйтесь представленій інструкції, і навіть перший досвід в приготуванні домашнього майонезу буде успішним.

Відео рецепт приготування домашнього майонезу