Оригінальний рецепт оладок з кабачків з фото
Інгредієнти:
- Молоді кабачки середні — 2 шт.
- Крабові палички — 100 р.
- Яйце — 2 шт.
- Борошно — 2 ст. л.
- Сіль, кріп — за смаком
- Рослинна олія для смаження
Приготування:
1. Кабачки миємо, обрізаємо кінчики з двох сторін, обрізаємо всякі побиті, потерті місця на кабачках, якщо вони є. Так як кабачки у нас молоді, шкірку не знімаємо. Натираємо кабачки на крупній тертці.
2. Є терки, де отвори ну дуже великі. На таких терках вибирайте середні отвори. Самі уявіть, якщо кабачки будуть натерті занадто крупно, такі є буде не дуже приємно. Вони будуть і жорсткі, і не буде відчуття оладок.
3. В кабачки додаємо трохи солі, приблизно 1/3 чайної ложки. Перемішуємо, перекладаємо в друшляк, встановлюємо друшляк на якусь глибоку чашку. Даємо постояти хвилин 20 — 40, щоб вони пустили сік.
Скільки їм дати постояти дивіться самі. Треба, щоб вони дали сік. У всіх кабачки різні, яким треба 10 хвилин, а яким -то і 30 мало.
4. Не дивлячись на те, що ми давали стекти соку через друшляк, кабачки треба віджати. Віджимаємо, перекладаючи в чашку.
5. Крабові палички нарізаємо шматочками, приблизно по 0,5 див. Викладаємо їх в чашку до кабачків.
6. Нарізаємо зелень, у нас кріп, можна додати петрушку, кінзу, що любите і відправляємо слідом за крабовими паличками. Вбиваємо в масу пару яєць. Досолює за смаком. Додаємо 2 столові ложки борошна і все ретельно перемішуємо.
7. Незважаючи на те, що ми кабачки віджали, маса вийшла густа, але не суха. Можна починати смажити оладки.
8. На вогонь нижче середнього ставимо сковороду, наливаємо олію, розігріваємо і починаємо викладати ложкою оладки.
9. Смажимо до підрум’янення нижньої скоринки і потім перевертаємо на інший бік. Смажимо також до тих пір, поки скоринка не підрум’яниться.
10. Наші кабачкові оладки з крабовими паличками готові.
Викладаємо оладки в тарілку. Подаємо зі сметаною, майонезом. Можна зробити улюблений ваш соус. Посипаємо кропом, при бажанні.
Приємного апетиту!