Оладки з курячої грудки – 5 смачних рецептів приготувати

У повсякденному житті також хочеться скуштувати вишуканих страв, які не вимагають тривалого приготування. Оладки з курячої грудки з чергуванням різних інгредієнтів стануть виграшним варіантом, щоб урізноманітнити повсякденне меню.

Оладки з філе курки з сиром

Дивовижний рецепт, який дозволяє вживати готові оладки і в холодному, і в гарячому вигляді. А сир, що входить до складу компонентів надає страві соковитий і ніжний смак.

Інгредієнти:

  • м’ясо курки — 800 г;
  • борошно — 2 ст. л.;
  • яйце — 1 шт.;
  • свіжий картопля — 1 шт.;
  • сир твердий 70 г;
  • олія (для смаження) — 70 мл;
  • спеції — на розсуд.

Покрокова інструкція:

  • Курятину промиваємо і ставимо на друшляк, даємо постояти хвилин 10, щоб трохи підсохло. М’ясо прокручуємо через м’ясорубку.
  • Натираємо сир і картоплю на дрібній тертці, з’єднайте з фаршем.
  • В отриману масу додаємо яйце і спеції. Для в’язкості оладок в суміш додаємо борошно і ретельно вимішуємо. Вміст ставимо в холодильник на 30 хвилин, щоб маса настоялася і просочилася прянощами.
  • На розпечену сковороду з олією, викладаємо ложкою колобки і зверху натискаємо дерев’яною лопаткою, щоб надати овальну форму.
  • Обсмажуємо з двох сторін по 5 хвилин.
  • Викладаємо готову страву на плоску тарілку і прикрашаємо зеленню.

З курячої грудки з кабачками

Цей рецепт дозволяє з простих продуктів приготувати приголомшливе блюдо, як для гостей, так і для домочадців. А головним винуватцем вишуканого смаку виступить звичайний кабачок.

Інгредієнти:

  • філе курки — 250 г;
  • яйце столове — 2 шт.;
  • кабачок невеликих розмірів — 1 шт.;
  • крохмаль — 2 ст. л.;
  • густа сметана — 2 ст. л.;
  • сир — 50 г;
  • пластівці вівсяні — 4 ст. л.;
  • олія (для смаження) — 100 мл;
  • сіль, спеції — за розсудом;
  • кріп — 1 пучок.
Дивіться також:  Картопля з фаршем в мультиварці - 5 смачних рецептів приготування

Покрокова інструкція:

  • Кабачок звільняємо від шкірки і натираємо на дрібній тертці. Отриману масу віджимаємо від зайвої рідини і додаємо спеції за смаком. Суміш перемішуємо.
  • Курятину нарізаємо на тонкі брусочки вздовж, а потім поперек. Додаємо м’ясну масу в ємність з кабачком.
  • Зелень подрібнюємо ножем. У суміш вбиваємо яйця, додаємо крохмаль з кропом і протертий сир на тертці, потім ретельно вимішуємо і даємо настоятися 15 хвилин. Якщо маса рідка, додамо ще крохмаль.
  • У сковороду з гарячим олією викладаємо оладки столовою ложкою.
  • Смажимо кожну сторону під кришкою 7 хвилин, дожариваємо протягом двох хвилин без кришки.
  • Даємо оладкам трохи охолонути і страва готова.

З часником на сметані

Несподівані гості нагрянули в хату, а почастувати нічим? Допоможе даний рецепт, де мінімум продуктів і швидкість приготування. Головне – здивування гостей від вишуканого смаку страви.

Інгредієнти:

  • куряча грудка — 250 г;
  • часник — 1-2 зубчики;
  • олія (для смаження) — 25 мл;
  • цибуля (ріпка) — 1 шт.;
  • сметана — 3 ст. л.;
  • яйце столове — 1 шт.;
  • борошно пшеничне — 4 ст. л.;
  • спеції — за розсудом;
  • зелень — 1 пучок.

Покрокова інструкція:

  • Грудку курки відокремлюємо від кісток, промиваємо й обсушуємо за допомогою серветки. Філе подрібнюємо в блендері.
  • Шаткуємо цибулю ножем. Часник пропускаємо через часникодавку. Подрібнені інгредієнти з’єднуємо з курячої масою.
  • Додаємо в суміш сметану, вбиваємо яйце і приєднуємо порізану ножем зелень. Масу ретельно вимішуємо.
  • Вміст додаємо прянощі, сіль, борошно і знову перемішуємо. Консистенцію суміші регулюємо борошном.
  • У сковороду з прогрітим олією викладаємо столовою ложкою оладки. Кожну сторону смажимо 7 хвилин. Скоринка повинна вийти хрусткою з золотистим відтінком.
  • Поміщаємо курячі оладки на тарілку і можна подавати гостям.
Дивіться також:  Що приготувати з фаршу індички смачно і швидко - 7 рецептів

З рисом та овочами

Бувають дні, коли не хочеться готувати окремо-гарнір і м’ясо, але сімейство незгідно є одну картоплю без усього і висловлюють своє невдоволення. Вихід один: приготувати оладки з курячої грудки шматочками з рисом.

Інгредієнти:

  • куряче м’ясо — 300 г;
  • рис — 0,5 склянки;
  • сметана густа — 3 ст. л.;
  • перець болгарський — 1 шт.;
  • помідор свіжий — 1 шт.;
  • яйце столове — 1 шт.;
  • борошно — 3 ст. л.;
  • цибуля — 1 шт.;
  • олія — 50 мл;
  • прянощі — на розсуд.

Покрокова інструкція:

  • Відварюємо заздалегідь промитий рис.
  • Курятину звільняємо від кісток і нарізаємо невеликими шматочками.
  • Болгарський перець, цибулю і помідори подрібнюємо ножем на маленькі квадратні шматочки і з’єднуємо з рисом. В цю ж ємність, додаємо м’ясо і ретельно перемішуємо.
  • В отриману масу додаємо куряче яйце і заправляємо необхідними спеціями.
  • Додаємо залишилися інгредієнти: борошно, сметану, все вимішуємо. Суміш повинна мати консистенцію тесту для здоби. Якщо маса рідка, то слід збільшити кількість борошна.
  • У сковороду з гарячим олією викладаємо невеликими порціями суміш і за допомогою ложки надаємо форму оладок.
  • Кожну сторону обсмажуємо за 7 хвилин. Готовність перевіряємо ножем, якщо при натисканні ножа не з’явилася волога, страва готова.
  • Даємо трохи охолонути і подаємо, прикрасивши страву гілочками зелені і півкільцями помідор.

Оладки з курки з грибами

Оригінальний рецепт, в якому поєднується звичайна куряча грудка і печериці. Таке блюдо має витончений смак і викликає захват у справжніх гурманів. У рубані оладки підійде будь-який різновид грибів.

Інгредієнти:

  • куряча грудка — 350 г;
  • печериці — 250 г;
  • сметана густа — 3 ст. л.;
  • сир — 40 г;
  • цибуля — 1 шт.;
  • крохмаль — 1,5 ст. л.;
  • яйце столове — 1 шт.;
  • олія (для смаження) — 30 мл;
  • спеції — за смаком.
Дивіться також:  Страви з м'ясного фаршу − 8 простих і святкових страв

Покрокова інструкція:

  • Курячу грудку звільняємо від кісточки, миємо під проточною водою і висушуємо серветкою. Рубаємо ножем на невеликі кубики і поміщаємо в ємність.
  • Подрібнюємо печериці і очищену цибулю. Об’єднуємо всі інгредієнти.
  • В отриману масу додаємо яйце, додаємо сметану, крохмаль, сир, протертий на тертці і необхідні прянощі. Суміш вимішуємо до однорідної консистенції, ставимо в холодне місце на 30 хвилин.
  • Після закінчення часу починаємо смажити. На розпечену сковороду з олією викладаємо невеликими порціями оладки і обсмажуємо з двох боків до хрусткої скоринки.
  • Готове блюдо викладаємо в порційні тарілки і прикрашаємо кільцями цибулі.

Рецепт оладок з курячої грудки має безліч варіацій приготування. Головне, правильно підібрати поєднання продуктів, і тоді на столі кожен день буде нова страва.