Правильно приготовлений судак в клярі істотно різноманітить планування сімейного обіду. Завдяки рецептами кляру і панірування можна отримати ніжне, пряна або гостре філе. Скориставшись п’ятьма перевіреними способами, ви приготуєте страва не гірше ресторанного, не витративши багато часу.
Судак, смажений в простому клярі
На приготування судака в найпростішому клярі буде потрібно не більше 25 хвилин і такі інгредієнти:
- 700 грам рибного філе;
- 2 яйця;
- 6 великих ложок борошна з гіркою;
- 3 ложки води;
- рафінована олія;
- сіль і перець за бажанням.
Для приготування ароматної рибки:
- Філе добре просушіть паперовим рушником від залишків вологи.
- Злегка присолите і поперчіть м’ясо.
- З’єднайте вінчиком яйця з дрібкою солі.
- Додайте воду, борошно і спеції.
- Кожен порційний шматочок виделкою занурте в рідке тісто, і відправте на розігріту сковороду.
- Обсмажте рибу у великій кількості олії з кожного боку.
- Дістаньте рибу, промокніть зайве масло після смаження кондитерським рушником.
Якщо потрібно приготувати страву максимально швидко, розріжте рибу на тонкі часточки. Так вона набагато швидше приготується.