Овочевий бульйон – 7 простих і смачних рецептів

У приготуванні багатьох страв доведеться до речі заготовлений заздалегідь овочевий бульйон. Його можна використовувати як альтернативу курячого, м’ясного або навіть рибного відвару. Готуються компоненти досить швидко, але жодної господині не завадить в морозильній камері мати баночку ароматного складу на всякий випадок.

Класичний овочевий бульйон

Для базового бульйону використовується такий набір компонентів:

  • пара молодих морквин;
  • головка цибулі;
  • 2 селерових стебла;
  • 3 часникових зубки;
  • 3 лаврушки;
  • горошини перцю – 6 – 7 шт.;
  • кілька гілочок столової зелені;
  • 3000 мл води;
  • сіль дрібна звичайна – за смаком.
Дивіться також:  Суп з фрикадельками з індички — 5 рецептів смачного дієтичного супу

Покроковий рецепт:

  • Помити і почистити овочі. Порубати все великими шматками, крім цибулі і часнику. Їх можна залишити цілими.
  • Помістити всі інгредієнти в глибоку каструлю. Налити воду, поставити на великий вогонь, який варто зменшити при закипанні.
  • Заправити спеціями.
  • Варити інгредієнти до готового стану близько 20 – 25 хвилин.
  • Процідити за допомогою друшляка.

При необхідності можна зварити половинну норму такого бульйону, зменшивши пропорційно кількість компонентів.

Сторінки: 1 2 3 4 5 6 7