Паста з морепродуктами за італійським рецептом!

Паста з морепродуктами — яскравий і смачний представник середземноморської кухні.

Креветки, мідії, восьминоги, кальмари — все це включає в себе паста з морепродуктами. Рецепти такої пасти розрізняються не тільки набором морепродуктів, але і соусом, підбором овочів і спецій.

Паста з морепродуктами може готується з різних макаронних виробів, але добре, коли макаронні вироби за рахунок своєї форми будуть затримувати соус, без смаку якого немислима справжня паста з морепродуктами. Рецепти авторів сайту Smach.com.ua допоможуть у приготуванні цієї страви, яке ви з легкістю зможете перетворити в кулінарний шедевр.

Паста з креветками і овочами

Інгредієнти:

  • паста 350 г;
  • часник 3 склянки;
  • баклажан 1 шт.;
  • перець солодкий 1 шт;
  • вершки 100 мл;
  • креветки 350 г;
  • петрушка 1 пучок;
  • спеції 1 ч. л.

Спосіб приготування:

У великій сковороді обсмажуємо спочатку часник скибочкою на сильному вогні 3 хв, викидаємо його… обсмажуємо цибулю кубиком кілька хвилин, додаємо до нього перець і баклажан, теж порізані кубиком. Всі разом обсмажуємо 5 — 7 хвилин.

Дивіться також:  Смажені пельмені: 9 цікавих страв

Порізати великими кубиками помідори і відправити в сковороду до інших овочів, коли помідори стануть м’якше — вилити баночку порізаних томатів в соусі з італійськими травами.

Після того, як соус злегка загусне, додаємо вершки, потім вино, перемішуємо і додаємо креветки.

Перемішуємо з пастою, яку заздалегідь треба відварити до напівготовності, зменшуємо нагрівання, все добре перемішуємо і тушкуємо при закритій кришці до готовності пасти — 5-6 хвилин.

Вимикаємо вогонь, за смаком присаливаем, перчимо та посипаємо кропом, прикриваємо кришкою і на 5 хв залишаємо доходити, щоб всі компоненти «одружилися». За бажанням можна присипати блюдо пармезаном. Приємного апетиту!

Сторінки: 1 2 3 4 5 6