Овоч своєю назвою зобов’язаний формі, яка дуже нагадує корж – в перекладі з французького «патисон» означає «пиріг». Цей різновид гарбуза звичайної можна маринувати, смажити, варити, запікати. Нижче представлені найбільш цікаві рецепти приготування патисонів.
Смажені патисони з часником
Овочева страва, приготована за цим рецептом, виходить особливо соковитим і до того ж ароматним, завдяки додаванню часникових зубчиків.
Для втілення його в життя потрібні:
- 2 патисона;
- 2 яйця;
- 50 г борошна;
- ½ Часниковою головки;
- 2 стопки рослинного масла;
- сіль і трохи каррі.
Черговість дій:
- В піалі змішуються борошно і каррі.
- В іншій мисочці яйця збиваються з сіллю.
- Патисони нарізати пластинками завтовшки в 1 см. При необхідності овочі заздалегідь очищаються від шкірки.
- Шматочки умочують в яєчної суміші, обвалюються в борошні, після чого до рум’яності обсмажуються на гарячому маслі.
- На плоске блюдо викладаються овочеві скибочки і притрушиваются часниковою кашкою.
Перед подаванням смажені патисони прикрашаються зеленню.