Пельмені в горщику дуже легко приготувати! Ви не витратите багато часу або зусиль, але результат вас точно порадує. Пельмені виходять набагато смачніше, ніж просто варені, а якщо додати до них заправку, то і зовсім виходить зовсім інше блюдо.
Рецепти приготування
Пельмені в горщиках в духовці
Інгредієнти
- 0,9−1 кг пельменів
- 1 велика цибулина
- 1 велика морква
- 200 г сметани
- 1-2 лаврових аркуша
- 4-5 горошин запашного перцю
- зелень кропу і петрушки (можна сушену)
- сіль, вершкове і рослинне масло для смаження
Спосіб приготування
Сирі пельмені в горщики зазвичай не кладуть. Так що злегка підрум’янюємо з маслом на сковороді або відварюємо до напівготовності потім хай трохи охолонуть.
Ставимо ще одну каструлю, наливаємо приблизно 3 склянки води, в закипілу — кладемо зелень, перець, лавровий лист, солимо. Через 5 хвилин кипіння на середньому вогні вимикаємо.
А поки займаємося заправкою (засмажкою). Шаткуємо цибулю і моркву (або її натираємо), розігріваємо олію на середньому вогні і пасеруємо, помішуючи, 5-7 хвилин. Коли цибуля стане прозорим, вимикаємо. Додаємо напівготові пельмешки і перемішуємо.
Розкладаємо в горщики. Відвар проціджуємо, видаляючи спеції та зелень, і заливаємо в горщики приблизно по 140-160 мл, так, щоб відвар не доходив до самого верху пельменів. Зверху викладаємо сметану.
Накриваємо горщики кришками і ставимо в духовку при 190-200°. Запікатися пельмені будуть 30-40 хвилин. Нарешті можна викладати з горщиків ароматні пельмені.