Перлова крупа є однією з найбільш доступних за ціною і корисних серед її різновидів. А перлова каша в мультиварці, являє собою ситний обід, насичуючи організм цілим арсеналом необхідних вітамінів.
Рецепти приготування
Мультиварка завжди виручає господиню, коли потрібно готувати погано розварюється продукти. До них відноситься і перловка. Її не люблять діти за грубу консистенцію, жорсткість. Але дані недоліки правильно приготовленому злаку не притаманні! На Русі його довгостроково томили на водяній бані, в результаті чого перлова каша ставала настільки ніжною, що буквально танула в роті. Наша кулінарна помічниця Філіпс, Редмонд або Поларіс дозволяють відродити старовинну техніку приготування, але значно зменшити час доведення до готовності крупи.
Перлова каша в мультиварці на воді
В пост перлову кашу за цим рецептом можна зварити з олією і овочами, попередньо обсмаживши їх в мультиварці на режимі «випічка».
Інгредієнти:
- Перлова крупа — 2 мультиварочных стаканчика,
- Вода — 4 мульти склянки,
- Масло вершкове або рослинне — 50 г,
- Сіль — за смаком.
Загальна інформація:
- Час приготування: 1 годину
- Порції: 6 порцій
Приготування
Варити перловку ми будемо в мультиварці на режимі «молочна каша» (готуємо Панасонике), цей режим з автоматичною установкою часу. Отже, перлову (ячну) крупу потрібно добре промити (можна, звичайно, попередньо замочити її у воді, але ми цього не робили), воду злити і перекласти в чашу мультиварки.
Долити холодної води, пропорції перловки і води 1:2 (на 1 склянку крупи 2 склянки води). Перлову крупу відразу посолити і додати масло. Встановити режим «молочна каша» і після сигналу про готовність перлову кашу обережно перемішати.
Смачний гарнір (а для вегетаріанського і пісного столу — основна страва) готовий! Не дарма цю корисну кашу з перловки дуже любив Петро I, правда мультиварок в той час не було і приготування каші займало до 6 годин.