Піца цезар зобов’язане своїм походженням однойменним салату, від якого відрізняється хрустким тонким тестом і апетитною сирною скоринкою. Господині, які одного разу її спробували, намагаються виконати самостійно, щоб порадувати гостей і близьких.
Традиційне тісто для піци «Цезар»
Неповторний смак піца набуває завдяки ідеальному поєднанню інгредієнтів і тіста.
Обсяг борошна залежить від марки. В ході замішування може знадобиться більша кількість продукту, ніж зазначено в рецепті. З цієї причини борошно краще купувати від одного виробника. При змішуванні різних марок тісто може вийти не таким якісним.
Продукти для тіста:
- 400 г пшеничного борошна;
- 2 ч. л. сухих дріжджів для випічки;
- 1⁄4 ч. л. солі;
- 3-4 ст. л. рослинного масла;
- 250 мл води.
Процес приготування:
- Борошно просівають через сито, зверху сиплють сіль і перемішують.
- Кип’ячену воду підігрівають до температури 45 градусів, додають в неї рослинне масло і все це вливають в борошно.
- Вимішують тісто протягом 15 хвилин, воно повинно бути однорідним.
- Покривають посуд харчовою плівкою і залишають у місці без протягів на півгодини.