Як приготувати заморожені мідії – 7 смачних і правильних рецептів

Як смачно приготувати заморожені мідії? Морепродукти варять в очищеному вигляді і в мушлях, смажать на сковороді, запікають в духовій шафі, готують в мультиварці, маринують. Дотримання кулінарних технологій, додавання спецій, приправ і додаткових компонентів дозволяє отримати вишукані страви.

Заморожені мідії варені очищені

Приготувати очищені заморожені мідії легко і швидко. Зазвичай їх продають варено-морожені.


Загальні правила вибору, попередньої обробки та приготування морепродуктів:

  • м’ясо молюсків має бути світлим, крижана глазурування прозора, вміст упаковки не слипшееся у грудку, крижаний конгломерат продукту вказує на неправильне зберігання;
  • процедуру розморожування проводять в холодильнику, воді, мікрохвильовій печі в режимі «розморожування»;
  • обов’язковим є промивання від піщинок;
  • варити заморожені мідії необхідно від 3 до 5 хвилин.

Вам знадобиться:

  • мідії – 400 г;
  • оливкова олія – 20 г;
  • ½ Цибулини;
  • ½ Томата;
  • 3 зубчики часнику;
  • вершкове масло – 30 г;
  • стакан води;
  • біле сухе вино марки Совіньйон – 50 мл;
  • французький багет;
  • зелень петрушки, кропу.
Дивіться також:  Яловичина по-строгановськи – 6 рецептів приготування


Покрокова інструкція:

  • Морепродукти розморожуємо, промиваємо, даємо стекти воді.
  • На дно каструлі наливаємо оливкову олію, додаємо нарізану тонкими скибочками цибулю, обсмажуємо до прозорості.
  • У каструлю вливаємо киплячу воду, вино, викладаємо мідії і варимо 5 хвилин, виймаємо шумівкою на блюдо.
  • Часник і томат ріжемо дрібно, свіжу зелень – крупно.
  • У бульйон, в якому варилися морепродукти, кладемо вершкове масло, овочі та зелень, варимо 3 хвилини.
  • Мідії поливаємо соусом.
  • Французький багет нарізаємо і обсмажуємо на оливковій олії, паперовими рушниками прибираємо надлишки жиру і злегка натираємо зубчиком часнику.

Варені мідії подають з грінками і келихом вина Совіньйон. Ця страва готується швидко, і виручить господарку під час приходу нежданих гостей, в якості оригінального частування.

Сторінки: 1 2 3 4 5 6 7