Існує багато варіантів соусів для котлет. Автори сайту Smach.com.ua приготували найсмачніші з можливих: з овочевою підливою, з томатним соусом, з сирним або сметанним соусом і навіть є рецепт з дитинства — як у шкільній їдальні.
Підлива до котлет готується на основі жиру, в якому вони смажаться. Спочатку смажаться котлети, потім прибираються з сковороди і в ній же готується соус. Такий соус подається разом з котлетами. Втім, якщо котлети швидко закінчуються, а підлива залишається, йому теж можна знайти застосування, наприклад для приправи до картопляного пюре або макаронів.
Готуйте із задоволенням!
Сирна підлива для котлет
Інгредієнти:
- Фарш м’ясний — 400 грам;
- Капуста пекінська — 100 грам;
- Яйце — 1 штука;
- Цибуля ріпчаста — 1 штука;
- Сіль, спеції — за смаком;
- Сир м’який — по 100 грам (3 упаковки);
- Молоко — 0,5 склянки;
- Часник — 2 зубчики;
- Рис відварний — 2 ст. ложки;
- Сухарі панірувальні — за смаком.
Спосіб приготування:
Можна використовувати готовий фарш або приготувати самій. Прокрутити м’ясо через м’ясорубку, додати пару скибочок булочки, вимочених в молоці. Пекінську капусту (можна замінити на білокачанну) і цибулю подрібнити блендером або також через м’ясорубку.
Розбити в фарш 1 яйце, додати рис, сіль, спеції, все ретельно перемішати. З фаршу сформувати невеликі котлетки, запанірувати в сухарях, обсмажити на рослинному маслі з одного боку, перевернути, додати трохи води і накрити кришкою, протушкувати на невеликому вогні. Коли вода випарується, відкрити кришку і підсмажити другу сторону. Колеты укласти у форму для запікання.
Соус: молоко, м’який сир, часник змішати до однорідної маси. Котлети залити соусом і відправити в гарячу духовку на 10-15 хвилин. Готово! З будь-яким гарніром і салатом зі свіжих овочів.