Пиріг з лаваша з капустою – 4 покрокових рецепта

Доброго часу доби, дорогі гості нашого сайту! Сьогодні ми будемо готувати пиріг з капустою з лаваша.

Раніше, я готувала подібне блюдо, але, замість лаваша використовувала тісто. Потім, побачивши в інтернеті рецепт швидкого пирога з капустою в лаваші, вирішила спробувати приготувати. Результат перевершив всі мої очікування!

Головними перевагами такої конструкції є простота приготування і доступність необхідних продуктів. Для приготування потрібен тонкий лаваш, свіжа капуста, морква, цибуля, помідори, яйця , молоко, сметана. Але, за бажанням, можна додавати й інші продукти, наприклад: гриби, фарш, сир.

Пиріг з лаваша з капустою в духовці

Список необхідних інгредієнтів:

  • Капуста свіжа – 500 гр;
  • Цибуля ріпчаста – 1 шт;
  • Морква – 1 шт;
  • Помідор – 1 шт;
  • Лаваш тонкий – 1 шт;
  • Яйця курячі – 3 шт;
  • Молоко – 250 мл;
  • Сметана – 150 гр;
  • Сіль, перець – за смаком.

Як приготувати пиріг з капустою в лаваші:

1. Цибулю нарізаємо кубиками, а моркву тремо на крупній тертці. Викладаємо в сковороду з рослинним маслом. Обсмажуємо близько 5 хвилин. Потім, дрібно шаткуємо капусту і додаємо в сковороду.

2. Смажимо овочі близько 10 хвилин на середньому вогні, періодично помішуючи. Додаємо нарізану кубиком, помідор. Добре перемішуємо і смажимо близько 5 хвилин. Потім вливаємо 100 мл води, накриваємо кришкою і тушкуємо до готовності. В кінці приготування за смаком додаємо сіль і перець.

3. На столі розправляємо лаваш і рівномірно розподіляємо остигнула начинку. Потім, акуратно загортаємо рулет і нарізаємо шайбочками 3-4 см (залежить від висоти форми).

4. Форму змащуємо олією і викладаємо туди шайби з лаваша і капусти. У мисці з’єднуємо молоко, яйця, сметану і добре перемішуємо. Додаємо сіль і перець за смаком. Заливаємо отриманою сумішшю пиріг і запікаємо при 180° с близько 20 хвилин.

Пр бажанням, за 5 хвилин до готовності пиріг можна посипати тертим сиром. Приємного апетиту!

За бажанням, в начинку можна додавати фарш, гриби, овочі та різні спеції

Пиріг з лаваша з капустою і фаршем на сковороді

Список необхідних інгредієнтів:

  • Капуста свіжа – 500 гр;
  • Цибуля ріпчаста – 2 шт;
  • Морква – 1 шт;
  • Фарш м’ясний – 200 гр;
  • Сметана – 3 ст. л;
  • Молоко – 250 мл;
  • Яйця – 2 шт;
  • Сир – 150 гр;
  • Тонкий лаваш;
  • Сіль, перець, спеції – за смаком.

Як приготувати пиріг з лаваша з капустою і фаршем:

1. Одну цибулину нарізаємо кубиками, а моркву тремо на крупній тертці. Викладаємо овочі в розігріту сковороду з рослинним маслом. Смажимо на середньому вогні близько 5 хвилин.

2. Капусту дрібно шаткуємо і додаємо в сковороду до цибулі і моркви. Акуратно перемішуємо і смажимо на середньому вогні близько 15 хвилин. Періодично помішуємо.

3. Другу цибулину подрібнюємо блендером або натираємо на тертці і додаємо у фарш. Солимо і перчимо до смаку, добре перемішуємо.

4. Фарш, невеликими шматочками, додаємо в сковороду і перемішуємо. Смажимо все разом ще близько 10 хвилин. Потім, за смаком солимо і перчимо, вливаємо 100 мл окропу і тушкуємо під кришкою до готовності.

Дивіться також:  Сендвіч з куркою - 5 рецептів приготування в домашніх умовах

5. На столі розправляємо лаваш. Потім, рівномірно розподіляємо остигнула начинку по поверхні і акуратно загортаємо в рулет.

6. Рулет нарізаємо на шайбочки шириною близько 4 см і викладаємо в сковороду. У мисці змішуємо курячі яйця, сметану та молоко, солимо і перчимо за смаком. Заливаємо отриманою сумішшю майбутній пиріг з лаваша.

7. Закриваємо кришкою і ставимо сковороду на плиту. Після закипання зменшуємо вогонь до середнього і готуємо 10-15 хвилин. За 5 хвилин до закінчення приготування посипаємо пиріг тертим сиром. Приємного апетиту!

Капустяний пиріг по кожному з представлених рецептів можна приготувати в духовці, так і в мультиварці або на сковороді

Пиріг з лаваша з капустою в мультиварці

Список необхідних інгредієнтів:

  • Лаваш – 200 гр;
  • Морква – 1 шт;
  • Цибуля ріпчаста – 2 шт;
  • Помідор – 1 шт;
  • Капуста свіжа – 500 гр;
  • Фарш м’ясний – 150 гр;
  • Яйця курячі – 3 шт;
  • Сметана – 5 ст. л;
  • Сіль, перець – за смаком.

Як приготувати пиріг з лаваша з капустою:

1. Моркву натираємо на крупній тертці, цибулю ріжемо кубиком. Викладаємо моркву і цибулю в сковороду з рослинним маслом і смажимо близько 5 хвилин на середньому вогні.

2. Додаємо дрібно шинковану капусту і акуратно перемішуємо. Смажимо на середньому вогні, поки капуста не зменшиться в обсязі майже в 2 рази. За 5 хвилин до готовності, солимо і перчимо за смаком

3. У миску викладаємо фарш, додаємо подрібнену цибулину, сіль і перець за смаком. Потім, дрібно нарізаємо помідори і так само додаємо до фаршу. Все добре перемішуємо.

4. Капуста даємо охолонути і викладаємо її в миску до фаршу. Все добре перемішуємо до отримання однорідної маси.

5. На лаваш рівномірно розподіляємо начинку і акуратно загортаємо в рулет. Якщо лаваші маленькі, знадобиться два штуки, якщо великі, досить одного.

6. Чашу мультиварки добре змащуємо олією і викладаємо рулет загортаючи його по спіралі у вигляді равлика.

7. З’єднуємо яйця і сметану, за смаком додаємо сіль і перець. Добре перемішуємо і заливаємо отриманою сумішшю рулет.

8. Ставимо режим “Мультиповар” на 150° і 50 хвилин. Після закінчення приготування, з допомогою пластикової чаші пароварки, перевертаємо пиріг на іншу сторону. Виставляємо температуру 120° на 20 хвилин. Готовий пиріг подаємо до столу. Приємного апетиту!

Перед тим як викладати начинку на лаваш, їй потрібно обов’язково дати охолонути. Інакше, лаваш може порватися

Пиріг з лаваша з капустою і грибами в заливці відео-рецепт

Нижче представлений ще один варіант приготування пирога з лаваша з капустою. Тільки на цей раз, в пиріг будуть додані печериці.

Сподіваюся, Ви знайшли для себе підходящий рецепт і приготували смачний пиріг з капустою з лаваша.