Вітаю всіх любителів солоденького! Зараз саме час побалувати себе смачними пирогами з фруктами і ягодами, адже природа обдаровує нас стиглим урожаєм! Я пропоную спекти яблучні пироги з моїм улюбленим рецептами.

Варіантів приготування яблучних пирогів безліч. Від самих простих до вишуканих з цікавими комбінаціями смаку. Сьогодні я підготувала кілька рецептів, які дуже просто приготувати. При цьому, така випічка виходить неймовірно смачною. Кожен знайде тут свій рецепт за смаком.

Коли хочеться чогось смачненького до чаю, то можна приготувати випічку з яблук. Це економить ваші гроші на покупку солодощів. Крім того, домашні пироги, особливо з домашніми фруктами, набагато корисніше покупних смакоти. Дотримуючись всіх щаблях покрокового опису рецепту, ви обов’язково приготуєте самий смачний десерт, який із задоволенням з’їсте за сімейним чаюванням.

1. Дуже смачний яблучний пиріг «Ніжний»

Назва цієї випічки говорить сама за себе. Додаткової ніжності надає їй сметана. По-моєму, в цьому рецепті дотриманий баланс солодощі і кислинки. Всі, хто пригощався їм, були в захваті і просили добавки. Таку красу можна сміливо готувати на торжество.

Інгредієнти:

• 200 грам вершкового масла (попередньо розтопити);
• 150 грам середньо-жирної сметани;
• 5-6 яблук (краще злегка кислуватих);
• 3 яйця;
• 150 грам цукрового піску (краще використовувати дрібний);
• 250 грам борошна;
• столова ложка білого або тростинного цукру;
• 2 чайні ложки розпушувача;
• пакетик ваніліну;
• щіпка солі.

Етапи приготування:

1.Борошно просіяти (краще 2 рази), підсипати до неї ванілі і розпушувач. Розмішати.

2. Розтоплене масло повинно бути остившім до кімнатної температури. До нього підсипати сіль та цукровий пісок, а також влити жовтки. Все добре перемішати віночком. Тепер потрібно додати сметану і знову розмішати. Довго збивати не потрібно. Досить зробити масу однорідною.

3. Весь обсяг борошна подумки поділити на 4-5 частин. Такими порціями засипати її в масляну масу і, після кожного разу, ретельно перемішувати.

4. Білки охолодити і всипати дрібку солі. Почати збивання міксером. Спочатку виберіть мінімальну швидкість, поступово збільшуючи її. У результаті повинна вийти висока піна.

5. У тісто додати яєчну піну і акуратно перемішати лопаткою. Після цього маса стає ще більш ніжною і повітряної.

6. Дно форми для запікання вистелити пергаментним папером, а бортики змастити вершковим маслом.

7. Викласти тісто у форму і акуратно вирівняти поверхню лопаткою.

8. Фрукти очистити від шкірки і нарізати тонкими скибочками, попередньо видаливши серцевину. Викласти їх гострою стороною вниз, щільно один до одного. Посипати цукром, якщо є, тростинним.

9. Прибрати в духовку на 180 градусів. Випікати приблизно 40-60 хвилин, в залежності від можливостей вашої духовки.

10. Смачний і ніжний яблучний пиріг готовий. Тепер йому потрібно трохи охолонути і вийняти з форми. Зробити це буде нелегко, так як по кухні буде розноситися запаморочливий аромат.

Приємного чаювання!

2. Рецепт яблучного пирога «Натхнення» – це смачно і просто

Дуже смачний і ароматний пиріг з найніжнішої карамеллю ми приготуємо прямо зараз. Це зовсім нескладно. Спробуйте самі.

Інгредієнти:

Для тіста:

• Борошно — 200 грам;
• сметана — 4 столові ложки;
• яйця — 3 штуки;
• молоко — 150 мл;
• цукровий пісок — 150 грам;
• вершкове масло — 130 грам;
• щіпка солі;
• ванілін — за бажанням;
• розпушувач — півтори чайних ложки;

Для начинки:

• цукор 2 ст. л + вершки 250 грамів;
• яблука — приблизно 300 грам (без серцевини);
• пелюстки мигдалю — 30 грам;
• 150 грам карамелі.

Для карамелі:

• 200 мл жирних вершків;
• 60 грам вершкового масла;
• 200 грамів цукрового піску.

Етапи приготування:

1.Для начинки нам знадобляться яблука, карамель, вершки, цукровий пісок і пелюстки мигдалю. Фрукти для цього потрібно нарізати красивими кільцями або півкільцями. Рецепт карамелі ми розглянемо трохи нижче.

2.Всі складові для тіста з’єднати в одному посуді, після чого перемішати або збити міксером.

3. Ось така ніжна консистенція у вас повинна вийти.

4. Дно форми змастити маслом або вистелити пергаментом. Вилити половину тіста, зверху викласти всі яблука.

5. Залити рештою тіста і поставити в гарячу духовку на 180 градусів на 40 хвилин.

6. Пиріг готовий. Тепер він повинен трохи охолонути. Тим часом, ми приготуємо карамель і збиті вершки.

7. Для карамелі спочатку потрібно розтопити цукор на сковороді. Паралельно поставити підігріватися вершки.

8. У цукровий сироп влити гарячі вершки. Все добре розмішати і покласти м’яке масло. Після його розчинення карамель готова.

9. Виходить вона дуже смачна й ароматна.

10. Половиною маси отриманої карамелі змастити остиглий пиріг.

11. З цукру і вершків зробити збиті вершки з допомогою міксера. Половину маси намазати зверху, на карамель. Другою частиною зробити прикраси.

12. Решті карамеллю гарно полити пиріг.

13. Посипати мигдалем і можна подавати до чаю. Виходить неймовірно смачний та ніжний десерт.

Пригощайтеся! Я впевнена, що сподобається і вам!

3. Насипний пиріг з яблук «Три склянки»

Приготувати такий десерт дуже просто. Для цього навіть не потрібно замішувати тісто. Знадобиться для приготування такого десерту мінімум інгредієнтів, які доступні в будь-який час року, особливо влітку і восени. Виходить він неймовірно смачним, вологим і соковитим.

Інгредієнти:

• По склянці манки, цукру та борошна;
• столова ложка розпушувача;
• 2 чайні ложки порошкового кориці;
• півтора кілограма кисло-солодких яблук;
• за бажанням можна використовувати ванілін і мак;
• 180 грам твердого вершкового масла;
• 5 столових ложок соку лимона;
• щіпка солі;
• півсклянки родзинок.

Етапи приготування:

1.В одній посуді з’єднати борошно, цукровий пісок і манку. Сюди ж підсипати розпушувач і сіль. Все гарненько розмішати до однорідності.

Пиріг названий так тому, що головними інгредієнтами для тесту є саме манка, цукор і борошно. Їх використовують в рівних частках — по склянці. Звідси і назва — Три склянки.

2. Яблука очистити від шкірки і серцевини. Натерти їх на тертці і влити лимонний сік. Він додасть їм необхідну кислинку. Особливо це стосується солодких плодів. Але і більш кислим фруктів лимонний сік не завадить. Сюди ж всипати корицю. Якщо ви використовуєте ще ванілін або мак, то їх потрібно додати сюди.

3. Родзинки попередньо замочити у воді на півгодини-годину. Потім його теж потрібно додати до яблук.

4. На дно форми або дека натерти 50 грам вершкового масла. Воно, при цьому, обов’язково повинна бути замороженим. Решту потрібно залишити для верхівки випічки. До цього масло знову потрібно помістити в морозильник. Зверху посипати насипний сумішшю в кількості 4 столових ложки. Розрівняти ложкою або лопаткою.

5. Зверху рівним шаром викласти третину яблучної маси.

6. Викласти інші шари так, щоб верхній стала насипна маса. Покрити її залишилася частиною вершкового масла, натерти його на тертці. Рівномірно розподілити, наскільки це можливо.

7. Пиріг відправити запікатися на 50 хвилин, встановивши температуру 180 градусів.

8. Десерт готовий. Потрібно дочекатися охолодження, а потім вже можна нарізати його на шматочки. Якщо робити це у гарячому вигляді, він може зламатися і раскрошиться.

Приємного апетиту!

4. Шарлотка на кефірі — швидко і смачно

Це дуже простий і смачний спосіб приготування найніжнішої шарлотки. Виходить надзвичайно легкий, кисло-солодкий десерт, який оцінять і дорослі, і діти.

Інгредієнти:

• півкіло кисло-солодких яблук;
• склянка борошна;
• 3 яйця;
• стакан манки;
• половина чайної ложки соди;
• стакан цукрового піску;
• 100 грам вершкового масла;
• пакетик ваніліну;
• стакан кефіру.

Етапи приготування:

1.Масло розтопити і остудити.

2. Яйця розбити в підходящу миску, всипати цукровий пісок і посолити. Все це збити звичайним віночком або вилкою. Досить домогтися однорідного стану.

3. Кефір, яйця і масло, перемішати до однорідної консистенції.

4. Сюди ж просіяти борошно, додати манку, соду і ванілін. Замісити полужидкое тісто.

5. Яблука почистити і звільнити від серцевини. Нарізати їх маленькими кубиками.

6. Дно форми або форми промазати маслом. Вилити тісто і покрити яблуками. Зверху, для найкращого ефекту, можна посипати цукром на смак.

7. Відправляємо в духовку на 170-190 градусів на 30-40 хвилин.

Ось так легко і просто приготувати гідне частування до чаю. Готується дуже швидко, а з’їдається ще швидше.

5. Відео – Яблучний пиріг на кефірі з корицею

Уявляю вашій увазі відео-рецепт найніжнішого пирога з яблуками. Вперше я спробувала такий десерт у подруги і неодмінно випросила рецепт. Потім я познайомилася з більш вдосконаленою версією цього способу, завдяки цьому ролику. Рекомендую спробувати і вам.

Кінець літа і початок осені радують нас запашними яблучками. Крім консервації, ми печемо смачну шарлотку до чаю. Я люблю цю смакоту за те, що приготувати її нескладно. І яблука прибудували, і смачним десертом насолодилися.

Я сподіваюся, що сьогоднішні рецепти сподобаються і вам. Щиро бажаю вам удачі!

Приємного апетиту!