Пиріг на основі сметани готується дуже просто, навіть займатися підготовкою бісквіта набагато складніше. Виходить, він був високим, повітряним і тане в роті. Варто зауважити, що калорійність цього десерту набагато нижче інших, оскільки основу рецепта становить саме сметана, а не вершкове масло або інші тяжкі компоненти.
Як приготувати пиріг зі сметаною в домашніх умовах
Абрикосовий пиріг зі сметаною
Інгредієнти
Для тіста:
- 300 г борошна
- 200 г вершкового масла
- 100 р цукрового піску
- 2 яйця
Для начинки:
- 850 г консервованих абрикосів
Для заливки:
- 2 яйця
- 100 сметани
- 50 р цукрового піску
Для желе:
- 100 р цукрового піску
- 100 г води
- 10 г желатину
Для прикраси:
- смажений мигдаль
Приготування
Розкачати на столі пісочне тісто, викласти його у форму з високими бортами. Випікати 10 хвилин при температурі 200 °C до напівготовності. Викласти на дно коржа консервовані абрикоси і залити сметанною заливкою. Випікати при температурі 200 °C 20 хвилин. Остудити. Остиглим желе залити верх пирога. Охолодити до застигання желе. Прикрасити мигдалем.
Тісто: вершкове масло збити з цукром в пишну піну, додати яйце і борошно. Замісити руками тісто і прибрати в холодильник.
Заливка: збити яйця з цукром, додати сметану і перемішати.
Желе: желатин замочити в невеликій кількості води. З цукру і води приготувати сироп. Влити в неї розтоплений желатин. Все змішати.