Шарлотка без яєць: 6 оригінальних рецептів

Фруктові пироги — найпопулярніші серед всієї домашньої випічки. Їх просто готувати і завжди під рукою є підходящі продукти. Навіть коли серед гостей піст або вегетаріанці, це не привід прибрати рецепти випічки у дальній кут. Рецепт шарлотки без яєць врятує положення.

Секрети випічки без яєць

Яйця в складі будь-якого рецепту можна замінити, виходячи з того, яку конкретно функцію вони повинні виконувати в процесі приготування:

  1. Мастило для пирогів.

Перш, ніж поставити пиріг в духовку, його поверхню необхідно змастити яйцем, щоб скоринка могла підрум’янитися. Але аналогічного результату можна досягнути, скориставшись солодким чорним чаєм. Якщо випічка повинна бути несолодкою, то чай слід замінити томатним соком.

  1. Склеювання і пом’якшення тесту.
Дивіться також:  Тісто для піци на воді: 6 найпростіших рецептів рецептів

З цією метою в якості заміни для одного яйця можна використовувати пару столових ложок розмоченого у воді геркулеса, або столову ложку крохмалю. Якщо мова йде про солодкій випічці, то в цій ролі може виступати банан, або кілька столових ложок яблучного пюре.

Сторінки: 1 2 3 4 5 6 7 8