Сьогодні ми приготуємо дуже смачні пиріжки з капустою, смажені на сковороді. З цього простого рецепту пиріжки виходять дуже м’які, смачні, а найголовніше — ситні! Тісто готується дуже просто, без всяких вигадок — ви не витратите багато часу на цей рецепт, і точно залишитеся задоволені результатом. Адже домашня їжа — сама смачна, тому що готується з любов’ю.
Інгредієнти:
- борошно — 3 склянки;
- молоко — 1 стакан;
- дріжджі сухі — 7 грам;
- яйце — 2 штуки;
- масло рослинне — 3 столові ложки;
- цукор — 1 столова ложка;
- сіль — 1 чайна ложка;
- капуста — 0,5 середнього качана;
- кріп — 2 столові ложки;
- сіль, перець за смаком;
- цибуля — 1 штука.
Пиріжки з капустою, смажені на сковороді: Покроковий рецепт
- Беремо склянку свіжого молока, підігріваємо його до 30 градусів. Потім виливаємо молоко в миску, висипаємо сухі дріжджі і розводимо.
Рада. Якщо будете брати свіжі дріжджі, вам знадобиться їх в три рази більше — 20 грам.
- Після того, як розвели дріжджі, все ще раз ретельно перемішуємо і додаємо 1 столову ложку цукру, щоб дріжджі почали бродити. Знову перемішуємо і додаємо одну чайну ложку солі. Розмішуємо.
- У цю масу додаємо два яйця. Беремо віночок і все перемішуємо.
- Наступним кроком додаємо борошно: нам знадобиться три склянки. Борошно просіваємо і тільки тоді висипаємо її в миску. Перемішуємо все.
Рада. Просіяти борошно потрібно обов’язково: тісто тоді вийде пишним, м’яким.
- Беремо масло рослинне (три ложки) і додаємо в тісто: тоді вона не прилипає до рук і стає більш еластичним.
- Далі вимішуємо наше тісто, поки воно не перестане прилипати до рук.
- Коли тісто виражали, ставимо його в тепле місце, щоб воно підійшло: приблизно на одну годину. Все залежить від якості дріжджів і вдало підібраного місця.
Поки підходить тісто, ми займемося начинкою.
- Для начинки нам знадобиться половинка капусти дрібно шаткуємо, можна ножем або спеціальною теркою — як вам буде зручно.
- Одну головку ріпчастої цибулі нарізаємо дрібними кубиками.
- Ставимо сковороду На плиту, наливаємо в неї соняшникову олію. Коли сковорода розігріється, висипаємо туди цибулю.
- Коли цибуля стане прозорою, додаємо в сковороду капусту і смажимо на маленькому вогні до готовності. Посипаємо меленим перцем, солимо за смаком і, коли капуста просмажиться, додаємо одну пучку кропу.
Рада. Щоб капуста була м’якше і приготувалася швидше, у сковорідку потрібно налити воду: вода випарується, а у нас буде соковитий капуста.
- Тісто, що підійшло, стало пишним, можна тепер і ліпити наші смачні пиріжки.
- Поверхня, на якій будемо ліпити, змащуємо рослинним маслом. Викладаємо тісто і ділимо його на маленькі кульки.
- Кулька беремо, розтягуємо і кладемо на нього начинку. Защипуємо, формуємо форму пиріжка. Також чинимо з усіма іншими кульками.
- Ставимо Сковороду на плиту, наливаємо в неї соняшникова олія, чекаємо, поки розігріється — і смажимо пиріжки з капустою. Обсмажуємо з двох боків до рум’яного кольору. Накриваємо миску з пиріжками серветкою, ставимо в сторону, щоб трохи охололи — і можна їсти.
Ось і приготували, ми чудові пиріжки з капустою — вони у нас вийшли досить-таки красивими, дуже смачними і, найголовніше, домашніми.
Приємного апетиту.