Пиріжки з найсмачнішою ліверної начинкою — дуже смачно

Хочу поділитися рецептом найсмачнішою ліверної начинки для пиріжків. Вона виходить м’якою, соковитою і при цьому не забита жиром. Страви з такою начинкою вийдуть просто ідеальні! Приготувати її не складе праці. А щоб було ще простіше і зрозуміліше, я зараз докладно розповім, як зробити начинку з ліверу, і ваш пиріг або пиріжки виходять смачними! Приєднуйтесь!

Інгредієнти:

  • печінка куряча — 200 грам;
  • цибуля — 300-350 грам;
  • сердечка курячі — 200 грам;
  • сіль — 3 г;
  • шлуночки (пупки) курячі — 200 грам;
  • перець мелений.

Найсмачніша ліверна начинка для пиріжків. Покроковий рецепт:

  • Цибуля середнього розміру перекручуємо на м’ясорубці або подрібнюємо у блендері.
  • Курячі субпродукти (печінка, шлуночки і сердечка в рівних пропорціях) перекручуємо на м’ясорубці. Солимо, приправляємо перцем. Зверніть увагу: цибулю на цьому етапі не додаємо.
  • Розігріваємо сковороду без олії, викладаємо в неї отриманий фарш і обсмажуємо на середньому вогні 20-25 хвилин, періодично перемішуючи (кришкою можна не накривати).
  • Коли лівер підсмажився, знімаємо його з вогню і додаємо в нього перекручений цибулю. Добре все перемішуємо і залишаємо остигати.
Дивіться також:  Пиріг з гарбуза - 7 шалено смачних рецептів

Ліверна начинка готова, можна починати ліпити пиріжки! Ось і основний секрет — лук з лівером не гаситься, а залишається сирим. Під час приготування він буде додавати соковитість начинці. А те, що сам лівер обжаривался без масла, — зробить начинку легкої, не жирної, вона не буде обтяжувати тісто. Таку ліверну начинку можна використовувати не тільки для приготування пиріжків або пирога, але і для вареників, млинців, зразів і так далі.

Сторінки: 1 2