Пироги на Новий рік. Ну як же свято і без десерту?! Магазинні полиці ломляться від достатку тортів, пирогів, тістечок та інших солодощів до чаю. Але придбати таку смакоту було б занадто банально і просто. А ось спекти смачний пиріг своїми руками буде не тільки корисно, але і приємніше.

Зараз, коли Новий рік вже зовсім скоро постукає в двері, пора б подумати про десерт до святкового столу. Саме тому, у мене дозрів план створити для вас смачну добірку простих і красивих пирогів, які можна приготувати, не маючи спеціального досвіду. Просто дотримуйтесь покрокової інструкції і успіх вам забезпечений!

Сьогодні вашій увазі постануть декілька найбільш оригінальних і смачних пирогів, які нескладно приготувати на своїй кухні. Такий десертик розлетиться на ура. Головне, не забути покласти в нього головний інгредієнт. Він єдиний для всіх рецептів. І це, звичайно ж, ваша любов і турбота до дегустаторам і своєї праці.

1. Пиріг з червоною рибою «Ялинка з іграшками»

Десерт не обов’язково повинен бути солодким. Я пропоную вашій увазі рецепт дуже смачної випічки з червоною рибою і картоплею. Виходить завжди вдало і красиво. А оформлення у формі новорічної ялинки зробить його головною прикрасою столу.

Інгредієнти:

Для тіста:

• 250 грам борошна;
• повна чайна ложка сухих дріжджів (з гіркою);
• 150 мілілітрів чистої води;
• їдальня ложка олії;
• чайна ложка цукрового піску;
• половина чайної ложки солі;
• свіжий жовток.

Начинка для пирога:

• 300 грам свіжої червоної риби (будь-який);
• половина великої цибулини;
• 3 середніх картоплини;
• сіль і приправи на смак;
• помідори-чері для декору.

Покрокове опис рецепту:

1.Дві столові ложки теплої води взяти із загальної кількості. Розвести там цукровий пісок і дріжджі. Розмішувати треба ретельно, щоб розбити всі дріжджові грудочки. Залишити на 10 хвилин в теплому містечку.

2. У миску побільше всипати борошно, додати сіль, масло, настоявшуюся опару і воду, що залишилася. Вимісити пружну масу.

3. Після того, як тісто сформувалося в кулю, перемістіться на стіл. Підсипте трохи борошна і вимішуйте його не менше 5 хвилин. Потім його краще гарненько відбити, вдаряючи об стіл. Це займе 5-7 хвилин. Змастити масу пісним маслом і миску, до якої воно буде зберігатися, теж.

4. Накрити серветкою і залишити в теплому містечку на півгодини-годину.

5. Деко вистелити пергаментом і змазати його невеликою кількістю масла.

6. Тісто розкачати в квадрат, розміром з лист. Це зручно робити прямо на пергаменті, адже вирізали ви його якраз, по деку. Надлишки обрізати.

7. Отже, тісто ми підготували. Тепер переходимо до начинки. По-перше, потрібно нарізати кубиками філе риби. Для цього можна використовувати будь-яку червону рибку. Наприклад, горбушу. Вона найбільш доступна, але не менш смачна.

8. Картоплю нарізати на тонкі кружечки. Це найкраще робити спеціальної овочерізкою. Товсті скибочки можуть не пропектися. Цибулю нарізати дрібними кубиками.

9. Трохи відступаючи від нижнього кута, виділити невеликий трикутник. Можете зробити замітку ножем. Це і буде наша ялинка. А вільні кінці закриють її.

10. За наміченим трикутника розкласти рівним шаром, трохи один на одного, картопля. Покрити цибулею. Багато лучка не потрібно класти, інакше він не встигне приготуватися. Завершує композицію червона рибка.

11. Звичайним або круглим ножем зробити кілька надрізів на вільних кінцях.

12. Тепер потрібно закрити отриманими «пелюстками» нашу начинку. Робиться це з двох сторін, по черзі, злегка внахлест.

Якщо у вас залишилася начинка трохи місця знизу пирога, то можете зробити ще й ніжку для нашої ялинки.

13. Папір з пирогом перекласти на деко. Жовток розбити в невелику посуд, додати трохи молока або води. Розмішати. Цією масою змастити наш пиріг.

14. По можливості, можна посипати насінням кунжуту.

15. До 180 градусів розігріти духову піч. Відправити туди деко на півгодини.

16. Пиріг акуратно відокремити від паперу і перекласти на піднос або дошку. Прикрасити половинками черрі. Це буде служити своєрідними яскравими ліхтариками або кульками.

17. Ось така ошатна і смачна ялинка у нас вийшла. Подавати до столу можна і в гарячому, і в охолодженому вигляді. Це залежить від вашого смаку і ситуації.

2. Простий святковий пиріг з пісочного тіста з варенням — простий рецепт

У передсвятковій метушні, коли на стіл потрібно приготувати салати, закуски, гаряче, напої, десерти, голова йде обертом. Час завжди, як правило, обмежена. Я пропоную вам безпрограшний варіант приготування пирога до столу. До речі кажучи, приготувати його можна не тільки в Новий рік, але і на інше свято, а також просто в будні, до чаю.

Інгредієнти:

• 2 яйця;
• 2,5-3 склянки борошна;
• стакан цукрового піску;
• щіпка солі;
• 200 грам вершкового масла (можна використовувати маргарин);
• чайна ложка розпушувача;
• будь улюблене вами варення (джем) близько 200 грам.

Приготування:

1.Першим ділом, щоб не втрачати часу потрібно розтопити масло на плиті або в мікрохвильовій печі. Потім його потрібно трохи остудити.

2. У мисці збити 2 яйця виделкою, до однорідного стану. Додати цукор і активно перемішати ще пару хвилин.

3. Влити в масу масло, а потім підсипати борошно з розпушувачем.

Якщо у вас не знайшлося розпушувача, ви можете замінити його половиною чайної ложки соди, гашеної оцтом. Вони то напевно знайдуться на кожній кухні.

4. Замісити м’яке і еластичне тісто. Воно не повинно бути надто щільним. Поділити його на дві частини, одна з яких більше, а інша, відповідно, менше. Перша буде служити основою для пирога, а друга — прикрасою.

5. Підготувати круглу форму для випікання. Застелити дно пергаментом, а краї змастити вершковим маслом. Більшу частину тіста викласти у форму. Розкачати його качалкою не має сенсу. Це зручніше робити руками, адже воно виходить еластичним, як м’який пластилін. Розрівняти його по колу і підняти краї на пару сантиметрів.

6. Викласти варення і розрівняти ложкою по всій окружності пирога.

7. Відкладену частина тесту, в свою чергу, теж потрібно поділити на дві частини таким же чином — на більшу і меншу. Велика піде на смужки, а менша для квіточок.

8. Більшу частину розкачати і нарізати на смужки. Їх красиво накласти на пиріг, сіточкою. Маленький клубочок поділити на три частини. Скачати з кожної колобки. Придавити і зробити 4 надрізу, імітуючи пелюстки. Злегка підрівняти їх руками. Прикрасити пиріг. В середину можна покласти родзинки або крапельку варення. На Новорічний стіл, замість квіточок, можна також зробити сніжинки.

9. Випікати в розігрітій до 200 градусів печі приблизно 20-25 хвилин.

Вдалою випічки!

3. «Зебра» смачний пиріг до Новорічного столу

Цей десерт порівняно недавно з’явився на просторах інтернету і відразу ж завоював серця любителів солоденького. Готувати його дуже просто. А розлітається зі столу за лічені хвилини. Набір інгредієнтів простий і доступний.

Інгредієнти:

• 5 яєць;
• столова ложка розчинної какао (можна використовувати спеціальне, для випічки);
• 100 грам вершкового масла;
• 200 грамів цукрового піску;
• пакетик розпушувача;
• 200 грам сметани;
• 2 склянки борошна.

Приготування:

1.Збити всі яйця з цукровим піском до піни.

2. Масло розм’якшити і додати до яєчної маси. Сюди ж ввести сметану і борошно, перемішану з розпушувачем. Отриману масу потрібно старанно і ретельно вимісити. Воно має бути середньої густоти, як на оладки.

3. Весь обсяг тесту поділити на 2 частини. Одну відставити в сторону. А в другу додати какао і перемішати.

4. Форму для випікання змастити олією. В центр, столовою ложкою, вилити трохи білої суміші, зверху налити темну.

5. Так продовжуйте доверху, поки не закінчиться тісто.

5. Тепер, коли все тісто у справі, потрібно зробити гарний візерунок по верствам. Наприклад, такий, як на фото.

6. Нагріти духовку до 180 градусів. Випікати десерт потрібно приблизно 30-40 хвилин.

7. Прикрасити його можна і на Новорічну тематику. Наприклад, шоколадною глазур’ю і солодким новорічним конфетті.

4. Рецепт з фото пирога «Дід Мороз» в духовці покроково

Такий милий і дуже простий пиріг можна приготувати на Новорічне свято. Порадуйте улюблених і полегшите собі приготування випічки до чаю. Особливо його оцінять дітки. Незважаючи на простоту приготування, він виходить дуже смачним і красивим.

Інгредієнти:

• 2 склянки борошна;
• упакування сипучих дріжджів;
• чверть склянки топленого вершкового масла;
• півсклянки цукрового піску;
• половина чайної ложки солі;;
• півсклянки молока;
• чверть склянки води;
• 2 яйця;
• 2 жовтка;
• 2 родзинки;
• 3 краплі червоного харчового барвника.

Приготування:

1.В об’ємній посуді змішати борошно з цукром, дріжджами і сіллю.

2. Підігріти молоко, влити в нього розтоплене масло і воду. Ретельно перемішати.

3. З’єднати молочну суміш і борошняну. Вбити в отриману масу два яйця. Перемішати до отримання однорідної грудочки. Вимішувати тісто потрібно не менше 5 хвилин, активно його і злегка приминаючи відбиваючи об стіл. Змастити його і посуд, у якій вона буде зберігатися, невеликою кількістю олії. Зберігати під накритий рушником, в цій самій посуді близько 1 години. За цей час маса повинна зрости у 2 рази.

4. Тісто розділіть на 2 частини — більше і трохи менше. При цьому залиште трохи тіста для прикраси. Велику потрібно розкачати у формі видовженого трикутника, як на фото.

5. Другу частину сформувати у формі бороди Дідуся. Нарізати ножицями «борідку», злегка не прорізаючи до кінця.

6. З’єднати обидві частини, притискаючи верхній край нижній частині до «голови». Накрутити зі смужок «локони». З решти тіста сформуйте шапку, вуса і ніс.

7. Ножицями зробити поглиблення для очей і вставити в них родзинки. Яєчні жовтки перемішати до однорідності і додати до них барвник. Розмішати до рівного розподілу кольору. Цією масою пофарбувати шапку, щічки і ніс. Це зручно робити кондитерської пензликом.

8. Випікати при 200 градусів до рум’яного кольору. Готовність можна визначити шпажкою або зубочисткою.

Успіхів у випічці!

5. Дуже простий пиріг «Ялинка» з листкового тіста і Нутелла

Зараз я покажу вам, як за лічені хвилини можна приготувати оригінальна прикраса Новорічного столу — солодка Ялинка з нутеллою. Це дуже смачно!

Інгредієнти:

• 900 грамів готового листкового тіста;
• 2 столові ложки горішків;
• нутелла — на ваш смак;
• один жовток;
• цукрова пудра.

Приготування:

1.Тісто повністю розморозити, злегка розкачати і вирізати 2 трикутника з ніжкою для ялинок.

2.Викласти одну ялинку на пергамент і змастити нутеллою. Горіхи дрібно порубати і посипати зверху. Накрити другою ялинкою.

3. З двох сторін зробити надрізи, як на фото. Потім скрутити їх в акуратний джгутик.

4. Вирізати зірку, прикрасити нею верхівку ялинки. Змастити жовтком всю композицію.

5. Відправити в духовку на 220 градусів. Випікати приблизно 25 хвилин. Потім присипати ялинку «сніжком», а точніше, цукровою пудрою.

6. Відео — Дуже смачний листковий млинцевий пиріг «Новорічна казка»

Для мене цей пиріг-торт — просто знахідка. Зізнатися чесно, я ще не готувала. Але обов’язково збираюся піднести його гостей в Новорічну ніч!

Десерт дуже важливий для будь-якого застілля. Він може бути будь — яким- солодким і не солодким. Сьогодні я підібрала для вас найсмачніші і нескладні варіанти приготування святкових пирогів.

Бажаю вам здоров’я та успіхів у наступаючому і поки ще році, що минає! До нових зустрічей!