2. Каша по-монастирськи
Вже якщо хто і знав толк в кашах, так це мешканці монастирів. Саме ченці дотримуються всі можливі посади, але при цьому їх раціон настільки поживний, що можуть позаздрити будь-які королівські кухаря.
А секрет монастирської каші полягає в тому, що використовується не один, а відразу декілька різноманітних злаків, які багаті клітковиною і білками і різноманітними вітамінами і мікроелементами.
Інгредієнти:
- Вода – 350 мл
- Гречка – 50 гр.
- Перловка – 50гр.
- Пшоно – 50 гр.
- Рис – 50 гр.
- Гриби – 100 гр.
- Цибуля – 1 шт.
- Морква – 1 шт.
- Соняшникова олія – 2 ст. л.
- Перець, сіль – за смаком.
Приготування:
1. Всі крупи переглядаємо на наявність сміття, вибираємо і прибираємо його, потім промиваємо очищені зерна в проточній воді і злегка обсушуємо в тарілках.
2. Подрібнюємо свіжі гриби, натираємо моркву і кришимо цибулю. Можна замість свіжих грибів взяти заморожені – від цього смак готового блюда не особливо зміниться.
3. Якщо для приготування скористаємося мультиварка, то бажано обсмажити протягом десяти хвилин овочі з грибами на маслі в режимі «Барбекю». Якщо ж у глибокому казанку, то для обжарювання цілком достатньо 5-7 хвилин.
4. Всипаємо всі 4 промиті крупи.
5. Заливаємо овочевим бульйоном. Приправляємо сіллю і перцем. Акуратно розмішуємо.
6. Зверху для приємного аромату кладемо кілька гілочок кропу і петрушки.
7. Закриваємо кришкою. Якщо готуємо в казанку, то ставимо на 30-40 хвилин у духовку, розігріту до 180 градусів. В мультиварці ж досить закрити випускає пар клапан і включити режим приготування каші на двадцять хвилин.
8. Прибираємо распарившиеся гілочки зелені, а готову кашу розкладаємо по тарілках. Можна прикрасити свіжою зеленню або овочевий нарізкою.
Приємного апетиту!