5. Пісні котлети з гречки
Чоловіки дуже люблять котлети, але в піст м’ясо не можна. Можна трохи схитрувати і приготувати дуже ситні котлетки з гречки з грибами. Якщо не знати з чого вони, то можна цілком прийняти їх за справжні котлети з гречаним присмаком.
Інгредієнти:
- Гречка – 2 склянки.
- Печериці – 200 гр.
- Морква по-корейськи готова – 150 гр.
- Цибуля – 1 шт.
- Паприка – 1/3 ч. л.
- Панірувальні сухарі – 50 гр.
- Соняшникова олія – 3 ст. л. + для обсмажування
- Сіль, перець – за смаком.
Приготування:
1. Гречку відварити до готовності і трохи остудити.
2. Покришити цибулю і пасерувати його на соняшниковій олії до золотистого кольору.
3. Нарізаємо печериці і відправляємо їх обсмажуватися до цибулі на 5-7 хвилин, щоб рідина не встигла з них випаруватися.
4. В гречку висипаємо цибульно-грибну обжарку і додаємо моркву.
5. Присаливаем і перчимо за смаком і додаємо паприку. Заглибним блендером добре перемелюємо до стану фаршу.
6. Беремо шматочок фаршу, гарненько його выхлапываем і формуємо грудочки у формі котлетки. Потім обвалюють у панірувальних сухарях.
Щоб гречаний фарш не прилипав до рук, краще їх змочити у воді.
7. На сковороді розігріваємо олію і відправляємо смажитися котлети на середньому вогні по 2-3 хвилини з кожного боку.
8. Можна подавати гарячими з будь-яким гарніром або салатом і соусом.
Приємного апетиту!