Сьогодні ми будемо готувати плов в мультиварці. Раніше, справжній готували плов в казані і складався він з баранини, рису і різноманітних спецій. Нині ж, багато чого змінилося. Тепер, плов часто готують з яловичини, свинини або курки. А використовують для цього сковороду або каструлю мультиварки.
Кожен з цих способів, безумовно, вартий уваги. Але, в цій статті зупинимося на приготуванні плову саме в мультиварці. При цьому, ми докладно розберемо кілька рецептів: плов з куркою, плов зі свининою, плов з яловичиною і дієтичний плов. Єдине, що у них спільного – вони всі будуть готуватися в мультиварці.
Плов з куркою в мультиварці (дієтичний)
Список необхідних інгредієнтів:
- Філе курячої грудки – 500 гр;
- Рис круглий – 600 гр;
- Морква – 1 шт;
- Цибуля ріпчаста – 1 шт;
- Олія оливкова – 4-5 ст. л;
- Часник – 1 головка;
- Сіль, перець, приправа – за смаком.
Як приготувати дієтичний плов з куркою в мультиварці:
1. У чашу мультиварки вливаємо олію. Куряче філе нарізаємо шматочками довільної форми і викладаємо зверху. Солимо і перчимо за смаком.
2. Моркву і цибулю очищаємо. Цибулю нарізаємо кубиками, а моркву – соломкою. Викладаємо нарізані овочі на куряче м’ясо.
3. Рис промиваємо кілька разів, робимо це до тих пір, поки вода не стане прозорою. Потім викладаємо рис в каструлю. Солимо і перчимо до смаку, додаємо приправу для плову. Часник очищаємо і встромляємо в рис зубчики.
4. Акуратно, по краю чаші вливаємо гарячу воду з чайника. Шар води повинен бути вище шару рису на 1.5-2 див.
5. Закриваємо кришку мультиварки і включаємо режим “Плов”. Зазвичай він триває 1 годину. Після закінчення приготування, відкриваємо каструлю і добре перемішуємо плов.
6. Викладаємо плов з куркою на тарілку і подаємо до столу. Приємного апетиту!
Якщо заздалегідь не обсмажувати м’ясо з цибулею і морквою, вийде смачний дієтичний плов
Плов в мультиварці з яловичиною
Список необхідних інгредієнтів:
- М’якоть яловичини – 0.5 кг;
- Рис довгозерний – 0.7 кг;
- Морква – 2 шт;
- Цибуля ріпчаста – 2 шт;
- Зіра – 2-3 ч. л;
- Часник – 1 головка;
- Масло рослинне – 180 мл;
- Сіль, перець – за смаком.
Як приготувати плов з яловичиною в мультиварці:
1. М’ясо добре промиваємо і зрізаємо все плівки ( якщо є). Потім, яловичину нарізаємо на невеликі шматочки.
2. У чашу мультиварки вливаємо олію і включаємо режим “Смаження”. Як тільки олія нагріється, викладаємо м’ясо і обсмажуємо близько 10 хвилин, періодично помішуючи.
3. Поки смажиться м’ясо, займемося овочами. Моркву і цибулю очищаємо. Цибулю нарізаємо довільно, а моркву ріжемо соломкою.
4. Опускаємо нарізані овочі до м’яса, додаємо трохи солі, перцю і зіру. Все добре перемішуємо і смажимо ще близько 10 хвилин, не забуваючи помішувати.
5. Тепер, вливаємо до м’яса стільки води, щоб вона ледь покривала вміст мультиварки. Включаємо режим “Гасіння” на 30 хвилин.
6. Рис промиваємо кілька разів до прозорості води і викладаємо його до м’яса. Додаємо сіль, перець і часник. За бажанням, можна додати улюблені спеції.
7. Акуратно, по краю вливаємо в каструлю воду, вона повинна бути вище рівня рису на 2 див. Закриваємо кришку і включаємо режим “Плов”. Зазвичай, він триває 1 годину.
8. Готовий плов добре перемішуємо, викладаємо на тарілки і подаємо до столу. Приємного апетиту!
Для плову з яловичиною краще вибрати лопатку або стегнову частину туші
Плов з свинини в мультиварці
Список необхідних інгредієнтів:
- Свинина 0.5 кг;
- Рис довгий – 0.6 гр;
- Морква – 1-2 шт;
- Цибуля ріпчаста – 1-2 шт;
- Масло рослинне – 150 мл;
- Часник – 1 головка;
- Сіль, перець, приправа для плову.
Як приготувати плов з свинини в мультиварці:
1. Моркву і цибулю очищаємо і подрібнюємо зручним способом. Цибулю краще нарізати невеликими кубиками, а моркву соломкою. Але, якщо немає часу, можна натерти моркву на крупній тертці.
2. У чашу мультиварки вливаємо олію і включаємо режим “Смаження”. Як тільки олія нагріється, викладаємо нарізані овочі і смажимо, періодично помішуючи, до м’якості цибулі.
3. Поки смажаться овочі, підготуємо м’ясо. Свинину добре промиваємо і зрізаємо плівки (якщо вони є). Нарізаємо м’ясо невеликими кубиками й викладаємо в каструлю. Обсмажуємо м’ясо з овочами до тих пір, поки воно не почне підрум’янюватися. Періодично, не забуваємо помішувати.
4. Добре промиваємо рис і викладаємо його на м’ясо. За смаком додаємо сіль, перець і приправу для плову. (Обов’язково потрібно враховувати, чи є у складі приправи сіль, якщо так, то звичайною знадобиться менше.)
5. Головку часнику очищаємо від верхньої лушпиння (наскільки це можливо) і викладаємо її цілком поверх рису. Далі, акуратно, по бортику мультиварки вливаємо воду, вона повинна бути вище шару рису на 2 див.
6. Закриваємо каструлю і включаємо режим “Плов”. Зазвичай він триває 1 годину. Після закінчення приготування плов добре перемішуємо лопаткою і подаємо до столу. Приємного апетиту!
За 10 хвилин до закінчення приготування будь-якого плову, рекомендується відкрити каструлю і подивитися стан плову. Якщо води вже не залишилося, а рис ще твердий, потрібно продовжити склянку води і додати додаткові 15 хвилин. Якщо ж, навпаки, рис готовий, а води ще багато, можна випарувати її, включимо режим “Випічка”
Плов з мультиварці з індичкою
Список необхідних інгредієнтів:
- Філе індички – 0.7 кг;
- Рис – 0.7 кг;
- Морква – 1 шт;
- Цибуля ріпчаста – 1 шт;
- Масло рослинне – 5 ст. л;
- Часник – 1 головка;
- Приправа для плову – 2 ч. л;
- Сіль, перець – за смаком.
Як приготувати плов з індичкою в мультиварці:
1. М’ясо промиваємо і обтираем паперовим рушником. Потім, нарізаємо на невеликі шматочки, приблизно 2-3 см шириною.
2. У каструлю вливаємо олію і включаємо режим “Смаження”. Коли масло добре розігріється, викладаємо в чашу нарізане м’ясо.
3. Обсмажуємо м’ясо до підрум’янення, не забуваючи його помішувати.
4. Тепер, очищаємо, а потім, нарізаємо моркву і цибулю. Викладаємо нарізані овочі до м’яса, додаємо трохи солі і перцю, вливаємо склянку води і включаємо режим “Гасіння” на 15 хвилин.
5. Рис промиваємо до прозорої води і викладаємо в каструлю. Додаємо приправу для плову, часник, сіль і перець за смаком. Доливаємо води, вона повинна бути вище рівня рису на 2 див. Включаємо режим “Плов”.
6. Готовий плов добре перемішуємо, викладаємо на тарілки і подаємо до столу. Приємного апетиту!
Якщо в мультиварці немає режиму “Плов”, можна використовувати режими “Рис” або “Гасіння”
Плов з бараниною в мультиварці
Список необхідних інгредієнтів:
- М’якоть баранини – 500 гр;
- Рис довгий – 600 гр;
- Морква – 1 шт;
- Цибуля ріпчаста – 1 шт;
- Часник – 1 головка;
- Масло рослинне – 150 мл;
- Приправа для плову – 2 ч. л;
- Сіль, перець – за смаком.
Як приготувати плов з бараниною в мультиварці:
1. М’ясо промити, обсушити рушником і нарізати невеликими шматочками.
2. У чашу мультиварки влити рослинне масло і включити режим “Смаження”.
3. Як тільки масло добре розігріється, викласти м’ясо і смажити близько 30 хвилин, не забуваючи помішувати.
4. Моркву і цибулю очистити і нарізати зручним способом. Цибулю – кубиками або чверть кільцями, моркву – соломкою або на тертці.
5. Викласти нарізані овочі до м’яса, трохи посолити і влити склянку води. Включити режим “Гасіння” на 30 хвилин.
6. Добре промити рис і викласти в каструлю. Додати приправу, часник, сіль і перець за смаком. Потім, необхідно долити води, вона повинна бути вище рівня рису на 1.5-2 див.
7. Тепер, включаємо режим “Плов”, зазвичай він триває близько однієї години. Готовий плов добре перемішуємо і подаємо до столу. Приємного апетиту!
При обсмажуванні м’яса, можна додати 1 ст. л. томатної пасти. Вона додасть плову більш насичений колір
Плов з качкою в мультиварці
Список необхідних інгредієнтів:
- Стегна качки – 500 гр;
- Рис – 600 гр;
- Морква – 1 шт;
- Цибуля ріпчаста – 1 шт;
- Масло рослинне – 120 мл;
- Часник – 1-2 головки (за смаком);
- Приправа для плову – 2 ч. л;
- Сіль, перець – за смаком.
Як приготувати плов з качкою в мультиварці:
1. У чашу мультиварки вливаємо олію. Включаємо режим “Смаження”.
2. Коли масло добре прогріється, викладаємо в каструлю, попередньо нарізані цибулю і моркву. Обсмажуємо овочі до м’якості цибулі.
3. Потім, м’ясо добре промиваємо, нарізаємо і викладаємо до овочів. Обсмажуємо все разом близько 15 хвилин.
4. Тепер, додаємо приправу для плову, сіль, перець і часник. Додаємо 3 склянки води і включаємо режим “Гасіння” на 30 хвилин.
5. Після закінчення режиму, викладаємо в чашу добре промитий рис. Додаємо воду (вона повинна бути на 1.5-2 см вище рису) і включаємо режим “Плов” або “Рис” на 1 годину.
6. Готовий плов добре перемішуємо, викладаємо на тарілки і подаємо до столу. Приємного апетиту!
Для приготування розсипчастого плову найкраще підійде пропарений длинозерный рис. Якщо такого рису вдома немає, можна взяти звичайний, але його слід дуже добре промити
Плов з грибами в мультиварці
Список необхідних інгредієнтів:
- Печериці свіжі – 500 гр;
- Рис – 500 гр;
- Морква – 1 шт;
- Цибуля ріпчаста – 1 шт;
- Масло рослинне – 100 мл;
- Часник – 5 зубчиків;
- Приправа для плову – 1 ч. л;
- Сіль і перець – за смаком.
Як приготувати плов з грибами в мультиварці:
1. Гриби миємо й нарізаємо скибочками. Цибулю і моркву нарізаємо довільно.
2. У чашу мультиварки вливаємо олію і включаємо режим “Смаження” або “Випічка”.
3. Коли масло добре нагріється, викладаємо в каструлю нарізані овочі і гриби. Обсмажуємо близько 15 хвилин, іноді помішуючи.
4. Рис добре промиваємо холодною водою і викладаємо його в чашу мультиварки. Додаємо зубчики часнику (не очищені), приправу, сіль і перець за смаком.
5. Тепер, додаємо необхідну кількість води (щоб покривала рис на 1.5-2 см) і включаємо режим “Плов” або “Рис” на 1 годину.
6. Готовий плов потрібно добре перемішати і, після цього, можна подавати до столу. Приємного апетиту!
Плов з грибами відмінно підійде як для вегетаріанців так і для тих, хто дотримується церковний пост
Плов в мультиварці з куркою
Список необхідних інгредієнтів:
- Стегна курячі – 600 гр;
- Рис пропарений – 400 гр;
- Морква – 300 гр;
- Цибуля ріпчаста – 150 гр;
- Часник – 2 головки;
- Масло рослинне – 100 гр;
- Сіль, спеції – за смаком.
Як приготувати плов з куркою в мультиварці докладно розказано в відео.
Сподіваюся, Ви знайшли для себе підходящий рецепт і приготували смачний плов!