Плов з булгуру — 5 рецептів приготування

Плов з булгуру виходить не менш смачним, ніж на основі рису. Ця корисна крупа чомусь обділена увагою наших кулінарів, її більше люблять готувати представники країн Близького Сходу. Але хоча б раз спробувавши подібне блюдо, кожен захоче приготувати його ще.

Класичний плов з булгуру зі свининою

Найчастіше для приготування використовується баранина або свинина, однак, можна брати і будь-яке інше м’ясо, наявне в наявності.

Необхідні складові:

  • крупа – 2 ст.;
  • свинина – 0,4 кг;
  • морква з цибулею – по 1 шт.;
  • вода – 3 ст. (якщо є бульйон, ще краще);
  • олія соняшникова – 5 ст. л.;
  • сіль – приблизно 1 ч. л.;
  • зелень – пучок;
  • хмелі-сунелі і барбарис – по 1 ч. л.

Послідовність дій:

  • Нарізати овочі дрібними кубиками. Обсмажити в казані на олії до рум’яного кольору. Вийняти обжарку і викласти на тарілку.
  • Порубати м’ясо шматками середнього розміру і викласти в казан. Обсмажувати до готовності, не забуваючи помішувати дерев’яною ложкою. Головне, не перестаратися: свинину не пересмажувати. За бажанням до м’яса на цьому етапі можна додати 1-2 ст. л. кетчупу або томатної пасти.
  • Викласти до м’яса обжарку з овочів, додати сіль, спеції. Перемішати і тушкувати 5 хвилин.
  • Промити крупу і додати в казан. Влити воду (вона повинна покривати вміст казана приблизно на 5-6 мм). Закип’ятити, потім зменшити вогонь до мінімуму і готувати чверть години під кришкою.
Дивіться також:  Шашлик по-грузинськи – 5 найбільш смачних рецептів

Безпосередньо перед подачею посипати зеленню кропу і петрушки.

Сторінки: 1 2 3 4 5