Шашлик в тандирі – 5 рецептів приготування

Шашлик! Від одного цього слова віє апетитним запахом, ароматом м’яса і спецій. Навіть уявити складно все різноманіття його рецептів. Шашлик в тандирі виходить дуже ніжним і соковитим, воістину гастрономічний смак.

Класичний шашлик в тандирі

Класичний рецепт приготування досить простий і включає в себе всього три інгредієнти.

Важливо пам’ятати, м’ясо краще різати досить великими шматками, так воно збереже соковитість. Найкращим м’ясом для шашлику вважається свинина.

Необхідні компоненти:

  • свиняча шия – 2 кг;
  • цибуля ріпчаста – 1 кг;
  • сіль, перець за смаком.

Етапи приготування:

  • Свинячу шию порізати на великі шматки (приблизно в 2 рази більше, ніж на звичайний шашлик).
  • Цибулю порізати на кільця чи півкільця.
  • М’ясо посолити, поперчити за смаком і змішати з цибулею.
  • Перекласти м’ясо з цибулею в каструлю або миску і прибрати в холодильник мінімум на 2 години, а краще на ніч.
  • Тандир перед смаженням шашликів необхідно розігрівати протягом 1,5 — 2 годин.
  • Шматки м’яса нанизати на шампури і помістити в піч.
  • Готувати шашлик в тандирі з свинини слід близько 30 хв., періодично стежити за процесом.
Дивіться також:  Як гасити голубці — 5 правильних рецептів

Подавати шашлик з улюбленим соусом і свіжими овочами.

Сторінки: 1 2 3 4 5