Плов з яловичиною − 5 покрокових рецептів приготування

Плов давно став гастрономічним брендом багатьох східних країн, де поєднання ніжного м’яса і запашного гарніру можна зустріти на будь-якому святі. Традиційно, ця страва містить нежирну баранину, однак сучасні господині люблять готувати плов з яловичиною, що набагато простіше, швидше і дешевше.

Простий рецепт плову з яловичини в каструлі

Якщо серед вашої домашнього начиння ні казана, то можна приготувати плов в звичайній каструлі. У цього способу є кілька переваг: у каструлі приготувати плов можна набагато швидше, причому м’ясо не втрачає своїх соків, а навпаки стає більш м’яким і ніжним.

Склад інгредієнтів:

  • яловича м’якоть – 500 г;
  • рис довгозерний – 400 г;
  • цибуля-ріпка – 3 шт.;
  • морква солодка – 2 шт.;
  • масло рослинне – 90 мл;
  • фільтрована вода – 4 ст.;
  • часник – 1 головка;
  • каррі – 15 г;
  • лаврове листя – 3 шт.;
  • зіра – 3 г;
  • сіль.

Для рецепту підійдуть будь-які види рису, крім бурого, але найкращим смаковими рішенням стане саме довгозерний рис.

Дивіться також:  Ліниві голубці з капустою і фаршем – 6 покрокових рецептів

Спосіб приготування:

  • Рис промиваємо і залишаємо у воді на півгодини, щоб крупа взяла в себе більше води і швидше приготувалася.
  • М’ясо нарізаємо на порційні кубики і просушуємо паперовим рушником від зайвої рідини.
  • Овочі очищаємо від шкірки і нарізаємо: морква – соломкою, цибулю – півкільцями.
  • У глибоку каструлю вливаємо олію і обсмажуємо на ньому шматочки м’яса близько 10 хвилин.
  • Далі додаємо цибулю і перемішуючи, доводимо його до прозорості.
  • Висипаємо в каструлю соломку з моркви і тушкуємо все інгредієнти ще пару хвилин.
  • Додаємо до основі плову приправи і часник.
  • Заливаємо все окропом і залишаємо нудитися на 5 хвилин, щоб м’ясо просякнув запахами приправ.
  • Висипаємо рис в каструлю, розрівнюємо його, щоб крупа була повністю покрита водою.
  • Коли остання повністю вбереться в рис, залишаємо плов на вогні ще на 5 − 8 хвилин.

Плов готовий!

Сторінки: 1 2 3 4 5