Плов з яловичиною в мультиварці − 5 покрокових рецептів приготування

«Розумна каструля» вже давно стала невід’ємним елементом кухонного начиння. І це не дивно. Адже в ній можна випікати смачні десерти, смажити і тушкувати, варити, тушкувати… А ще можна створити в мультиварці плов з яловичиною без втрати традиційного смаку, властивого страви в казані.

Класичний плов з яловичиною в мультиварці

Для виконання класичного рецепту знадобиться мінімальний продуктовий набір і трохи вільного часу. Головне – правильно підібрати спеції.

Склад:

  • яловича вирізка – 600 г;
  • рис – 300 г;
  • окріп – 900 мл;
  • часникові зубчики – 2 шт.;
  • цибуля-ріпка – 1 шт.;
  • морква – 3 коренеплоду;
  • пісне масло – стопка;
  • паприка, каррі – по 5 г;
  • лавровий лист – 2 шт.;
  • куркума, зелень, сіль – за смаком.

Покроковий рецепт виконання:

  • Готується м’ясо: промивається, звільняється від плівок і нарізати скибочками.
  • У програмі «Випічка» яловичина обсмажується 15 хвилин, після чого в чашу закидаються півкільця цибулі і морквяні бруски. Прилад продовжує працювати в тому ж режимі аналогічний відрізок часу.
  • На зірвак викладається чистий рис, додаються спеції.
  • Заливається вода, і страва готується 40 хвилин у програмі «Плов».
  • Після сигналу в крупу заглиблюються часникові зубчики, і частування настоюється ще чверть години на підігріві.

Якщо плов будуть їсти діти, то каррі краще виключити з набору спецій.

Готуємо по-узбецьки

Нетрадиційний спосіб приготування плову з м’ясом теляти ніяк не позначається на м’якості яловичини і розсипчастості рису.

Щоб у цьому переконатися, слід підготувати:

  • яловичину – 550 г;
  • рис – трохи менше;
  • морквину – 500 г;
  • цибуля – в 2 рази менше;
  • пісне масло – 2 чарки;
  • часник, сіль і спеції – на розсуд.

Черговість дій:

  • Рис в друшляку промивається і залишається для видалення всієї рідини.
  • Яловичина ріжеться на шматочки, з цибулі і моркви готується не занадто дрібна соломка.
  • М’ясо обсмажується в програмі «Смаження», при цьому час встановлюється на 30 хвилин.
  • Коли основний продукт придбає рум’янець, з інтервалом у 5 хвилин додаються цибулю і моркву.
  • М’якість останнього коренеплоду є сигналом до додавання води, після чого зірвак готується до сигналу приладу.
  • Розподіляється рис, закидаються спеції, вдавлюється часник, заливається ще вода.
  • Готується страва на програмі «Плов», час − за замовчуванням.
Дивіться також:  Індичка в духовці у фользі – 7 смачних рецептів приготування

Коли плов настоїться 15 хвилин після звукового сигналу, можна перемішати і відразу розкласти по тарілках.

Незвичайна варіація з булгуру

Розсипчаста пропарена пшениця, вона ж булгур, відмінно замінює традиційний рис в плові. Головне, вибрати крупу побільше.

Склад:

  • фарш яловичий – ½ кг;
  • морква – 150 г;
  • цибуля – стільки ж;
  • пісне масло – стопка;
  • булгур – 200 г;
  • чорнослив – 100 г;
  • спеції, зелень і сіль.

Готується частування наступним чином:

  • Овочі подрібнюються кубиками, які обсмажуються близько 10 хвилин у відповідному режимі.
  • На 5 хвилин до них додається фарш і чорнослив.
  • Далі зірвак засипається булгуром, покривається водою.
  • Закидаються спеції, робота приладу переводиться в режим «Варка» на 25 хвилин.

Готовий плов в тарілках посипається рубаною зеленню.

Рецепт для тих, хто на дієті

Щоб приготувати плов з яловичини для людей, що стежать за своєю фігурою, необхідний практично той же набір продуктів. Відрізнятися буде тільки спосіб приготування.

Необхідні інгредієнти на ½ кг м’яса:

  • моркву і цибулю – по 300 г;
  • родзинки – 50 г;
  • рис – ½ кг;
  • вода – ½ л;
  • часник – 1 зубчик;
  • сіль і спеції.

Процес виконання:

  • М’ясо і коренеплоди подрібнюються не дуже дрібно і закладаються в чашу мультиварки.
  • Додається трохи води, спеції і сіль.
  • Зірвак тушкується до м’якості овочів.
  • Далі всипається рис, який покривається водою.
  • Страва готується в режимі «Плов» близько 1 години.

Завдяки відсутності попередньої смаження таке блюдо можна запропонувати прихильників правильного харчування.

Розсипчастий плов з перловки з м’ясом

Багато хто не особливо люблять перлову крупу і все, що з неї виходить, напевно, крім юшки. Але цей плов точно змінить уявлення про перловке в кращу сторону.

Дивіться також:  Перець, фарширований овочами - 5 найбільш смачних рецептів

Склад:

  • яловичина – ½ кг;
  • перловка – 350 г;
  • морква – 200 г;
  • цибуля – стільки ж;
  • пісне масло – стопка;
  • томатна паста – 15 мл;
  • вода – 800 мл;
  • перець гострий – 1 стручок;
  • спеції, зелень і сіль.

Хід роботи:

  • З яловичини, цибулі і моркви готується зірвак традиційним чином в режимі «Смаження».
  • В цей час промита і обсушенная перловка обсмажується на сковороді до рум’яності.
  • Готовий зірвак заливається 200 мл води з розведеною в ній пастою і гаситься на відповідній програмі 30 хвилин. В цей же час додаються шматочки гострого перцю.
  • Після сигналу закидається перловка, додаються часник і вода.
  • Час приготування в програмі «Плов» встановлюється на 40 хвилин.

Якщо любителів гострого немає, то перець можна покласти тільки для пікантності. Досить буде ¼ частини стручка.

Плов з яловичини завдяки такому кухонному приладі, як мультиварка, готується дуже просто і швидко.