У кулінарії народів світу досить багато способів приготувати плов з куркою на сковороді. Це блюдо вже вважається традиційним, оскільки часто присутній на обідньому столі. Під час готування слід приділяти велику увагу особливостям рецепту, щоб крупа вийшла розсипчастою і соковитою.
Класичний плов з куркою на сковороді
Основу класичного рецепту плову з куркою на сковороді складають рис, м’ясо і овочі. А також для вишуканого аромату і смаку обов’язково додаються спеції. Слідуючи запропонованому рецептом, необхідно буде зварити шматочки курки разом з рисом, а не окремо. На приготування йде трохи більше однієї години.
Що потрібно для готування:
- курка – одна тушка;
- рис – 500 г;
- вода – 1 л;
- цибулини – 2 шт.;
- морква – 3 шт.;
- олія – 100 мл;
- спеції за смаком.
Схема приготування:
- Для початку слід підготувати цілу курку (бажано домашній) і пропарений рис.
- Далі потрібно замочити крупу: добре промити рис, а потім залишити його в прохолодній воді на півгодини.
- Курку потрібно порубати на рівні частини: можна відокремити лише ніжки, стегнову частину і крила.
- Розігріти олію на сковороді, покласти в неї м’ясо і обсмажити з кожного боку до появи скоринки.
- Додати до м’яса нарізану цибулю, моркву і все зарумянить. Приправити.
- Ретельно змішати продукти, а потім влити гарячу воду і залишити сковороду ще на десять хвилин.
- В рідку основу ввести крупу і розрівняти. Після закипання слід зменшити вогонь, прикрити блюдо кришкою і готувати ще 15 хвилин.
Як тільки вся рідина випарується, готовий плов можна вимикати.