Крес-салат або водяний крес поки ще не дуже популярна рослина. Хоча в даний час його стали вживати всі частіше і частіше, по – перше, його специфічного смаку, по – друге ,ця травичка повна вітамінів і мінералів, в яких людський організм потребує постійно.
З водяного кресу можна приготувати безліч страв. У водяного кресу з родини капустяних трохи гіркуватий і терпкий смак, подібний редису, його листя і стебла додають у салати, сендвічі, супи, як гарнір до м’ясних і рибних страв. Подрібнену зелень додають у соуси, салати або посипають нею відварену картоплю. Свіже листя водяного кресу також додадуть пікантний смак яєчні або омлету.
Готуємо смачний суп з водяного кресу.
Інгредієнти:
- Супова курка — 1 шт. (близько 1 кг)
- Солона вода — 2-2,5 літра
- Пряна зелень для супу — 1 пучок
- Лавровий лист — 2 шт.
- Білий перець горошком — 1 ч. л.
- Водяний крес — 2 пучка (приблизно 300 р.)
- Вершки — 125 мл
- Жовтки — 3 шт.
- Сметана — 3 ст. л.