Посмажимо скумбрію на сковороді – 8 кращих способів!

Смажена скумбрія з лимонним соком

Інгредієнти:

  • Скумбрія 1.5 кг;
  • Рослинна олія 1 стіл. ложка;
  • Лимони 0.5 штуки;
  • Петрушка за смаком.

Спосіб приготування:

Гарненько промиваємо рибу, ретельно очищаємо її від луски, виймаємо потрухи. Після цього розрізаємо скумбрію уздовж, солимо її по нашому особистому смаку і даємо їй добре просолится протягом приблизно 30 хвилин.

По закінченні цього часу промиваємо рибу і насухо витираємо чистим рушником. Тепер вимочуємо рибку в лимонному соку протягом 5-7 хвилин. Потім змащуємо розпечену сковороду маслом і, коли воно почне шкварчать, викладаємо на сковороду рибку.

Підсмажуємо всю рибу з двох боків до золотистої скоринки. Коли риба буде готова, викладаємо її на блюдо, прикрашаємо зеленню петрушки, подаємо до столу. Приємного апетиту!

Смажена скумбрія під маринадом

Інгредієнти:

  • скумбрія свіжа 2 шт;
  • морква 1 шт.;
  • цибуля ріпчаста 2 шт.;
  • томатна паста-70 г;
  • спеції 1 ст. л.;
  • сіль 20 г;
  • рослинна олія для смаження 100 р.

Спосіб приготування:

Дивіться також:  Страви з картоплі: ньоккі, галушки, галушки - готувати просто

Рибу розморозити не до кінця, щоб різати було добре. Обполоснути. Відрізати голову, прибрати нутрощі і чорну плівку. Нарізати на шматочки, посолити, поперчити, перемішати. Розігріти з маслом підходящу за розміром сковороду і викласти туди всі шматочки.

Обсмажити шматочки скумбрії до рум’яної скоринки, перевернути лопаткою, накрити кришкою і на повільному вогні гасити хвилин 10. У той час як готується риба, чистимо й нарізаємо овочі.

Обсмажуємо овочі на маслі до розм’якшення, додаємо томатну пасту, цукор, сіль за смаком і спеції для риби. Заливаємо окропом, щоб вода була врівень з овочами. Перемішайте і спробуйте доведіть маринад до вашого смаку, додайте, якщо треба, цукор, сіль, улюблені спеції.

Тушкуємо маринад до готовності 10-15 хвилин на середньому вогні. Готовність: овочі м’які, соус яскравий, однорідної консистенції. Викладаємо маринад на рибу, розрівнюємо лопаткою.

Накриваємо кришкою і на повільному вогні тушкуємо скумбрію під маринадом 15-20 хвилин. Скумбрія готова.

Сторінки: 1 2 3 4 5 6 7