Плов займає почесне місце серед великої кількості смачних страв національної кухні Узбекистану. Готується воно з традиційного рису і м’яса — рецепт його особливий, оригінальний завдяки суворому співвідношенням інгредієнтів і наявності натуральних спецій і приправ. Якщо Вам доводилося хоча б раз спробувати справжній узбецький плов, Ви ніколи не забудете його пряний аромат і неповторний смак.
Узбецький Плов правильний рецепт
Інгредієнти:
- М’якоть баранини — 500 гр;
- Морква — 3 шт. (середні);
- Цибуля ріпчаста — 1 шт. (велика);
- Рис — 300 гр;
- Барбарис — 1 ч. л.;
- Перець червоний гострий, сіль — за смаком;
- Часник — 8-10 зубчиків;
- Рослинна олія — 40 мл;
- Вода — 500 мл;
Спосіб приготування:
- Баранину нарізати невеликими шматочками.
- У чашу мультиварки налити трохи олії і обсмажити м’ясо до золотистого кольору.
- Моркву і цибулю очистити, дрібно порізати і викласти в чашу мультиварки до м’яса і обсмажити ще протягом 10 хвилин.
- Зверху посипати спеціями.
- Висипати в чашу мультиварки ретельно промитий (промити близько 4-5 разів під холодною водою) рис, залити його водою так, щоб вона була вище рису на 1,5−2 див.
- Додати в плов зубчики часнику.
- Встановити програму «Молочні каші/Крупи» на 60 хвилин.