6 порцій

Як не дивно, але пікнік вигадали зовсім не схильні до свіжого повітря Англійці, а зніжені в будуарах французи. Цей факт засвідчений в анналах Французької Академії «легалізувала» нове слово в 1740 році. По-французьки пік – означає вибирати їжу, а нік — що має незначну цінність. Проста прогулянка перетворилася на пікнік, коли увагу її учасників переключилася з навколишньої природи на захоплену з дому їстівне — прекрасний привід зробити привал і більше нікуди не йти. З часом рецепти холодних страв для пікніка з’явилися у різних народів. Ми постараємося частина цих рецептів, різних народів приготувати разом з вами.

Дуже смачний Угорський салат з огірків

Інгредієнти:

• Огірок — 1 шт. (великий)

• Помідори маленькі — 5-7 шт. (400-500 р.)

• Солодкий червоний перець — 1 шт. (великий)
• Сіль — 3 ч. л.

Заправка:

• Цукор пісок — 2 ч. л.
• Вода гаряча — 1 ст. л.
• Винний оцет — 4 ст. л.
• Перець чорний мелений — 3/4 ч. л.
• Сіль — 1 ч. л.
• Зелень кропу рубана — 1 ст. л.

Готуємо салат.

• Огірок нарізати скибочками як можна тонше.

• Помідори розрізати навпіл або на 4 частини, залежно від розміру.

• Перець нарізати тонкою соломкою.
• Покласти підготовлені помідори та огірки в миску, засипати сіллю і залишити на годину.
• У склянку або чашку насипати цукор, залити гарячою водою і розмішати, щоб цукор розчинився, додати інші інгредієнти заправки (винний оцет, чорний мелений перець, сіль і рубаний кріп) і перемішати.
• Огірки і помідори викласти в друшляк і дати стекти який майже відійшов від солі соку.
• Покласти перець, помідори та огірки в посуд для пікніка, залити заправкою і поставити в холодильник щонайменше на 3 години.

Рецепт смачного Американського салату зі свіжої капусти.

6 порцій

Інгредієнти:

• качан капусти-600 р.

• Морква — 1 велика

• Солодкий червоний перець — 1 шт.

• Ізюм світлий — 1/3 склянки
• Арахіс обсмажений — 1/4 склянки. (за бажанням)

Заправка

• Не гострий майонез — 2/3 склянки
• Рисовий або яблучний оцет — 1 ст. л.
• Цукор пісок — 1 ст. л.
• Суха гірчиця — 1 ч. л.
• Сіль за смаком

Приготування.

• Капусту тонко нашаткувати соломкою.
• Моркву натерти на крупній тертці.
• Перець нарізати тонкою соломкою.
• Змішати всі овочі і родзинки у великій мисці.

Готуємо заправку:

• Змішати все інгредієнти: майонез, оцет, цукор, суху гірчицю, сіль, залити заправкою овочі, перемішати, перекласти в посуд для пікніка, поставити на ніч у холодильник, щоб салат як слід настоявся і його смак дозрів.

При бажанні, перед від’їздом, посипте салат зверху смаженим арахісом.

Гарного відпочинку і приємного апетиту!