Рецепт класичної окрошки – на квасі: 5 варіантів приготування

Рецептів класичної окрошки нелічена кількість. Її готували на Русі в 19 столітті. Холодний суп – це літнє блюдо, яке чудово втамовує спрагу і охолоджує під час спеки.

Класична окрошка з ковбасою на квасі

Окрошка з ковбасою – це найпростіший варіант приготування літнього супу. Таке блюдо готують практично в кожній родині.

Інгредієнти, необхідні для приготування окрошки:

  • 3 огірка середнього розміру (свіжі);
  • варена ковбаса – 250 г;
  • зелень кропу і цибулі – 1 пучок;
  • три яйця (курячі);
  • 4 бульби картоплі;
  • майонез класичний – 80 г;
  • сіль – за смаком;
  • 1,5 л домашнього квасу.

Готуємо окрошку з ковбасою:

  • Картопля обмиваємо водою від забруднень. Кладемо його в ківш з водою. Ставимо ємність на плиту. Відварюємо картоплю в мундирі. З готових і охололих бульб чистимо шкірку. Нарізаємо овочі на невеликі кубики.
  • Яйця кладемо в каструлю і заливаємо водою. Ставимо ємність на плиту. Відварюємо яйця 7-10 хвилин. Потім їх заливаємо холодною водою. З охолоджених яєць зчищаємо шкаралупу і нарізаємо їх на кубики.
  • З вареної ковбаси знімаємо оболонку. Нарізаємо м’ясний продукт на кубики.
  • Корнішони обмиваємо водою. Зрізаємо краю. Огірки нарізаємо на кубики.
  • Зелень обмиваємо в чистій воді. Нарізаємо на дрібні шматочки.
  • У посуді з високими бортами з’єднуємо всі продукти. Вносимо в неї майонез, квас, сіль і все ретельно перемішуємо.
Дивіться також:  Юшка з Коропа – 6 рецептів приготування в домашніх умовах і на багатті

Сторінки: 1 2 3 4 5