Бульйон з індички блюдо не тільки ситні, але і корисне. Його рекомендують при зниженні імунітету, при грипі та застуді. Існує в дієтичному варіанті для тих, хто дорожить фігурою.
Класичний бульйон з індички в каструлі
Класичний рецепт бульйону вимагає наступних інгредієнтів:
- спинка індички — 400 г;
- цибулина — 1 шт.
Потрібні будуть спеції за смаком: лавровий лист, чорний і запашний перець, червоний перець. Любителі східної кухні можуть надати страві цікаві відтінки, додавши в нього куркуму або пучку каррі. Процес приготування простий:
- М’ясо промити теплою водою.
- Цибулину очистити.
- Покласти м’ясо і цибулю в каструлю, залити холодною водою.
- Включити вогонь на повну потужність, довести воду до кипіння, зменшити його до середнього.
- Додати лавровий лист, перець і посолити.
- Почекати 40 хвилин, дістати з бульйону м’ясо, цибулю і спеції.
Отриманий бульйон можна пити просто так, можна зробити на його основі суп.
Щоб він вийшов прозорим і красивим, потрібно стежити за процесом варіння і знімати шумівкою піну, що утворюється.