Рецепт приготування печені з м’яса свинини:
- Нарубати реберця на шматочки, помити, обсушити паперовим рушником.
- Обсмажити ребра з двох боків до золотистої скоринки, в розпеченому рослинному маслі.
- Дрібно нарізати цибулю, обсмажити (дві третіх від усього лука), додати червоний мелений (солодкий) перець, лавровий лист і тушкувати ще 1-2 хвилини. (В окремій сковороді)
- Картоплю нарізати на 4-6 частин в довжину (залежить від розміру картоплі), посолити, посипати чорним меленим перцем і злегка обсмажте на добре розігрітій сковорідці з жиром (можна витоплений свинячий жир або рослинна олія). Картоплю треба обсмажити на окремій сковорідці.
- Перемішати м’ясо, цибулю і картоплю, викласти бажано чавунну сковороду, розрівняти, посипати, сирою дрібно нарізаною цибулею і залити гарячим бульйоном на 2/3 об’єму.
- Після закипання поставити сковороду в духовку, розігріту до 180°.
- Тушкувати до готовності 40-50 хвилин.
- Подайте до столу з соліннями.
Приємного апетиту!